Unité structurelle et fonctionnelle du vivant/Exercices/La réaction métabolique dans différents milieux de culture

À l'aide d'un dispositif ExAO, on mesure la concentration en dioxygène dans différents milieux de culture.

Milieu A : eau et sels minéraux, pas de levures
Milieu B : eau et sels minéraux, levures sauvage
Milieu C : eau et sels minéraux, levures mutantes

**La réaction métabolique dans différents milieux de culture**
Leçon : Unité structurelle et fonctionnelle du vivant

Exercices n^o2

Exercices de niveau 11.
Exo préc. :	Le contrôle du métabolisme

En raison de limitations techniques, la typographie souhaitable du titre, « Exercice : La réaction métabolique dans différents milieux de culture
Unité structurelle et fonctionnelle du vivant/Exercices/La réaction métabolique dans différents milieux de culture », n'a pu être restituée correctement ci-dessus.

Au temps t = 1 min, on rajoute 0,2 mL de saccharose (sucre de table) dans le milieu de culture. Le saccharose est un glucide très proche du glucose.

Problématique

À partir de l'analyse du document ci-dessus, vous identifierez la réaction métabolique mise en jeu dans cette expérience. Expliquerez l'origine des différences observées entre le milieu B et le milieu C pour identifier le paramètre qui contrôle le métabolisme dans le cas présenté.