Campagnes françaises au Moyen Âge/État de la documentation et débats historiographiques
Sources
modifierLa vie dans les campagnes apparaît en premier lieu dans les documents écrits :
- Les chroniques font état des famines et de disettes.
- Les fabliaux renseignent sur les rapports sociaux et la vie quotidienne.
- Les actes doivent être exploités avec précaution à cause d'un vocabulaire changeant et divers.
- Les baux et les inventaires laissent entrevoir la patrimoine agricole des paysans (élevage).
- Les chartriers, cartulaires et autres documents de gestion domaniale permettent d’identifier les productions en fonction des redevances.
- Les tarifs des péages, les tonlieux et les taxes donnent des indications sur le commerce des produits agricoles.
- Les miniatures offrent un regard stéréotypé sur les paysages, les activités et les outils des campagnes.
- Les peintures et les sculptures des églises nous livrent des détails sur les activités agricoles et les outils.
Les développements relativement récents des sciences auxiliaires de l'Histoire complètent les sources écrites :
- L'archéologie fouille ce qui a pu rester, particulièrement dans les villages, les dépotoirs et les cimetières.
- La carpologie étudie les paléosemences : grains de céréales fossilisés, empreintes d'épis dans l'argile cuite ...
- L'ostéologie s'attache à décrire les squelettes et les os humains.
- L'archéozoologie examine les ossements et les cornes des bestiaux.
