Les limites cellulaires/La membrane
La membrane plasmique est ce qui délimite le volume d'une cellule. Elle permet de contrôler les échanges avec l'extérieur et c’est également sur elle que se trouvent des récepteurs de signaux extérieurs tels que les récepteurs hormonaux.
Constitution de la membrane
modifierComposition biochimique
modifier| Membrane étudiée | Lipides | Protéines | Glucides |
|---|---|---|---|
| Réticulum | 29% | 69% | 2% |
| Appareil de golgi | 34% | 64% | 2% |
| Membrane plasmique | 38% | 58% | 4% |
| Mitochondrie (ext) | 40% | 60% | |
| Mitochondrie (int) | 20% | 80% |
Ces valeurs sont des valeurs approchées qui permettent de donner un ordre d'idée de la composition. Les membranes sont donc composées en moyenne d'un tiers de lipides pour deux tiers de protéines.
Une bicouche
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Lorsque l’on observe une coupe de membrane plasmique avec un MET, nous pouvons observer la structure de la membrane. Elle est constituée de deux feuillets sombres séparés par un feuillet clair.
Les phospholipides
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Les phospholipides sont antipathiques, leurs têtes sont polaires tandis que leurs queues sont apolaires. Cette propriété est essentielle et permet aux phospholipides de s'arranger dans un milieu aqueux en liposome.
