Les réactions chimiques du vivant/Présentation de la leçon

Cette leçon porte sur les principales réactions chimiques qui ont lieu dans les cellules. Les enzymes, des catalyseurs protéiques, sont des acteurs de premier ordre dans l'ensemble des réactions cellulaires (souvent liées au métabolisme, voir la leçon suivante : Les enzymes, acteurs du métabolisme). Les réactions chimiques du vivant sont moins variées que celles disponibles dans l'ensemble de la chimie organique, cependant les enzymes se distinguent par leur capacité à être sélectifs envers un substrat donné, avec notamment de grandes stéréosélectivité et régiosélectivité envers leurs substrats comme envers les produits qu'ils forment (voir chapitre suivant : Enzyme, phénotype et génotype/La spécificité enzymatique).