« Utilisateur:Angely/Bac à sable » : différence entre les versions

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Aminoacide ou acide aminé, molécule qui présente une fonction acide carboxylique et une fonction amine.<br/>
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alpha-aminoacides C[C@](C(O)=O)(N)C<br/>
bêtaImage:|<center>α-aminoacides CC(N)C(C(O)=O)C<br/center>
Image:|<center>β-aminoacides</center>
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Quelques exemple d'aminoacides de structure diverse<br/>
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Non substitué C(N)(C(O)=O)([H])[H](ex: glycine)<br/>
MonoImage:|<center>Non substitué C(N)(C(O)=O)(C)[H] <br/>(ex: alanineglycine) <br/center>
Image:|<center>Mono substitué<br/>(ex: L-alanine)</center>
Image:|<center>Fonctionnalisé C(N)(C(O)=O)(CO)[H]<br/>(ex: L-sérine)<br/center>
Cyclique C(N1)(C(O)=O)(CCC1)[H](ex: proline)<br/>
Image:|<center>Cyclique<br/>(ex: L-proline)</center>
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Les propriétés chimiques des aminoacides peuvent être résumées de la façon suivante:<br/>
* Grande variétés structurale.<br/>
* Fonctionnalité.<br/>
* Présence de carbone chirauxchiral (il est donc important de toujours préciser la nature stéréochimique d'un aminoacide.<br/>
 
===Aminoacides naturels===
Les aminoacides sont extrêmement répandus dans la nature, ils sont les constituants des protéines, enzymes, récepteurs et messagers chimiques. Tous les aminoacides naturels sont de la série L (à l'exception de la glycine qui n'est pas chirale).<br/>
 
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C[C@](C(O)=O)(N)[H] R ou L<br/>
Image:|<center>L-alanine<br/>(configuration S)</center>
C[C@@](C(O)=O)(N)[H] S ou S<br/>
Image:|<center>D-alanine<br/>(configuration R)</center>
Il est a noter que la notation L ou S est sans rapport avec l'orientation de la lumière polarisée<br/>
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Il est a noter que laLa notation L ou S est sans rapport avec l'orientation de la lumière polarisée<br/>
8 aminoacides des 20 aminoacides naturels ne sont pas synthétisés (par l'homme ?)<br/>
* Valine<br/>
* Leucine<br/>
* Isoleucine<br/>
* Thréonine<br/>
* Méthionine<br/>
* Tyrosine<br/>
* Phenylalanine<br/>
* Tryptophane<br/>
 
Les 20 aminoacides naturels sont à connaitre par cœur, leur représentation est disponible en annexe et il sera essentiel de les connaître avant d'aborder les questions de couplage peptidique.<br/>
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