« Lipides/Lipides simples » : différence entre les versions

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'''Formule générale des acides gras saturés :'''
 
CH<sub>3</sub>-(CH<sub>2</sub>)<sub>n-2</sub>-2-COOH ou C<sub>n</sub>H<sub>2n</sub>O<sub>2</sub> : acide palmitique (n=16) : formule brute = C<sub>16</sub>H<sub>32</sub>O<sub>2</sub> et semi-développée = CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>14</sub>-COOH
 
Les acides gras insaturés y,z…n désigne le nombre de C de l'acide gras, Cn,x doubles liaisons contenu dans la molécule,\cap x désigne le nombre de y,z... désignent les positions des doubless liaisons. La double liaison est placée après l'atome de C indiqué. La numérotation des C commence avec C1 porteur de la fonction carboxylique.
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