« La pomme de terre « Belle de Fontenay »/Introduction » : différence entre les versions
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Comment la pomme de terre, cultivée depuis des millénaires au Pérou et dans les Amériques précolombiennes, a-t-elle contribué à éradiquer la faim en France — grâce à la persévérance de Parmentier —, en Europe, en Occident avant de devenir la racine la plus consommée sur la Planète.
La pomme de terre était-elle déjà parvenue dans les Caraïbes au moment de l'arrivée de Christophe Colomb ? Pourquoi, a-t-elle été supplantée par le manioc en Afrique ? Au point où Raynal dit le manioc originaire de ce continent ?
:{{Citation|''Cependant, le présent le plus précieux que les isles aient reçu de l'Afrique, c'est le manioc. La plupart des historiens l'ont regardé comme une plante originaire d'Amérique. On ne voit pas trop sur quel fondement est appuyée cette opinion, quoique assez généralement reçue. Mais la vérité en fût-elle démontrée, les Antilles n'en tiendroient pas moins le manioc des Européens qui l'y ont transporté avec les Africains qui s'en nourrissoient. Avant nos invasions, la communication du continent de l'Amérique avec ces îles étoit si peu de chose, qu'une production de la terre-ferme pouvoit être ignorée dans l'archipel des Antilles. Ce qu'il y a de certain, c'est que les fauvages, qui offrirent à nos premiers navigateurs des bananes, des ignames, des patates, ne leur présenterent point de manioc ; c'est que les Caraïbes, concentrés à la Dominique & à Saint Vincent, l'ont reçu de nous ; c'est que le caractere des fauvages ne les rendoit pas propres à une culture si suivie ; c'est que cette sorte de culture exige des champs très-découverts, & que dans les forêts dont ces îles étoient hérissées, on ne trouva pas des intervalles défrichés qui eussent plus de vingt-cinq toises en quarré. Enfin, ce qu'il y a de certain, c'est qu'on ne voit l'usage du manioc établi qu'après l'arrivée des noirs ; & que de tems immémorial il Forme la nourriture principale d'une grande partie de l'Afrique.([[w:fr:Thomas Raynal|Thomas Raynal]].- Histoire philosophique et politique des établissemens et du commerce des Européens dans les deux Indes, chez Berry, 1794.'')}}
Dans quelles conditions un jardinier a-t-il réussi à créer, dans la plaine agricole de Fontenay-sous-Bois, au cours de la seconde moitié du XIXe siècle, la pomme de terre connue des catalogues sous le nom de Belle de Fontenay, Boulangère, Hainaut ou encore Hénaut, du nom de son inventeur, dit-on ?
[[Fichier:Brion Gustave-Récolte des pommes de terre pendant l'inondation du Rhin en 1852.jpg|600px|thumb|center|Brion Gustave.- Récolte des pommes de terre pendant l'inondation du Rhin en 1852]]▼
== Plan de la première séance ==
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<center><big>'''Vaincre la faim'''</big></center>
▲[[Fichier:Brion Gustave-Récolte des pommes de terre pendant l'inondation du Rhin en 1852.jpg|600px|thumb|center|Brion Gustave.- Récolte des pommes de terre pendant l'inondation du Rhin en 1852]]
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