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[[File:Praia market potatoes manioc.jpg|240px|thumb|right|Marché à Praia, capitale du [[w:fr:Cap-Vert|Cap-Vert]], 14 janvier 2011.]]
La pomme de terre est cultivée depuis des millénaires dans les pays de la [[w:fr:Cordillère des Andes|Cordillère des Andes]], les [[w:fr:Civilisation précolombienne|Amériques précolombiennes]]. Elle est, depuis ces époques forts lointaines, consommée par les humains. Comment a-t-elle contribué à éradiquer la faim en [[w:fr:France|fr:France]] — grâce à la persévérance de [[w:fr:Antoine Parmentier|Antoine Parmentier]] (1737-1813) —, en [[w:fr:Europe|Europe]] et, plus généralement en [[w:fr:Occident|Occident]], avant de devenir la [[w:fr:Racine (botanique)|racine]] la plus consommée sur la [[w:fr:Terre|Planète]].
La pomme de terre était-elle déjà parvenue dans l'[[w:fr:Caraïbes|espace caraïbe]] au moment de l'arrivée de [[w:fr:Christophe Colomb|Christophe Colomb]] ? Pourquoi, a-t-elle été supplantée par le [[w:fr:manioc|manioc]] en [[w:fr:Afrique|Afrique]] ? Au point où [[w:fr:Guillaume-Thomas Raynal|Guillaume-Thomas Raynal]] dit le manioc originaire de ce continent ?
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