« La pomme de terre « Belle de Fontenay »/Introduction » : différence entre les versions

:{{Citation|contenu=''Cependant, le présent le plus précieux que les isles aient reçu de l'Afrique, c'est le manioc. La plupart des historiens l'ont regardé comme une plante originaire d'Amérique. On ne voit pas trop sur quel fondement est appuyée cette opinion, quoique assez généralement reçue. Mais la vérité en fût-elle démontrée, les Antilles n'en tiendroient pas moins le manioc des Européens qui l'y ont transporté avec les Africains qui s'en nourrissoient. Avant nos invasions, la communication du continent de l'Amérique avec ces îles étoit si peu de chose, qu'une production de la terre-ferme pouvoit être ignorée dans l'archipel des Antilles. Ce qu'il y a de certain, c'est que les sauvages, qui offrirent à nos premiers navigateurs des bananes, des ignames, des patates, ne leur présentèrent point de manioc ; c'est que les Caraïbes, concentrés à la Dominique & à Saint Vincent, l'ont reçu de nous ; c'est que le caractère des sauvages ne les rendoit pas propres à une culture si suivie ; c'est que cette sorte de culture exige des champs très-découverts, & que dans les forêts dont ces îles étoient hérissées, on ne trouva pas des intervalles défrichés qui eussent plus de vingt-cinq toises en carré. Enfin, ce qu'il y a de certain, c'est qu'on ne voit l'usage du manioc établi qu'après l'arrivée des noirs ; & que de tems immémorial il forme la nourriture principale d'une grande partie de l'Afrique. ([[w:fr:Thomas Raynal|Thomas Raynal]].- Histoire philosophique et politique des établissemens et du commerce des Européens dans les deux Indes, chez Berry, 1794.'')}}