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L'immunologie, science récente, s'intéresse à l'étude de la réaction de l'organisme face a des pathogènes, ''via'' l'activation d'une "réponse immunitaire". Dans le cadre de l'immunologie, on s'intéresse aux maladies auto-immunes, aux allergies, aux rejets de greffes.
 
L'immunologie est reliée à d'autres disciplines: la vaccinologie (création de vaccins, discipline trouvant ses fondements dans la variolisation, les expériences de Jenner et Pasteur, mais pratiquée depuis plusieurs siècles par les chinois), la prophylaxie (mesure d'hygiène générale permettant le contrôle des maladies), l'épidémiologie (étude de la dispersion des épidémies), et d'autres encore. Le cancer est depuis plusieurs années étudié par les immunologistes.