« Campagnes françaises au Moyen Âge » : différence entre les versions
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{{Histoire de la France médiévale}}
Au Moyen Âge, l'économie demeure essentiellement rurale et la vie quotidienne s'organise autour de la terre. Le fait urbain existe, mais il est minoritaire : la grande majorité des Français vit à la campagne.
=Etat de la documentation et débats historiographiques=
==Sources==
La vie dans les campagnes apparaît en premier lieu dans les documents écrits :
*Les chroniques font état des famines et des disettes
*Les fabliaux nous renseigne sur les rapports sociaux et la vie quotidienne
*Les actes sont à exploiter avec précaution à cause d'un vocabulaire changeant et divers
*Les chartriers, cartulaires et autres documents de gestion domaniale permettent d'identifier les productions en fonction des redevances
Les développements relativement récents des sciences auxiliaires de l'Histoire complètent les sources écrites :
*L'archéologie
=Les produits de l'agriculture et de l'élevage=
Quelles étaient les principales productions agricoles au Moyen Âge ? Comment caractériser l'alimentation de cette époque ?
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Avec l'essor agricole du début du XI{{e}} siècle, la surface des terres céréalières s'accroît. Par contre-coup, les superficies utilisées pour l'élevage tendent à diminuer en valeur relative. Il existe plusieurs sortes de céréales, cultivées sur un même terroir. Les documents médiévaux évoquent les «blés» (''bleds'') : ce terme générique recouvre en réalité un éventail de diverses céréales : il peut désigner le froment, mais aussi l'épeautre, l'orge, l'avoine ou le millet<ref>Samuel Leturcq, ''La vie rurale ...'', page 13.</ref>. Ces «blés» sont de qualité inégale : le blé dur s'oppose au blé tendre ; le blé blanc désigne le froment, le blé noir, le sarrasin.
==L'élevage==
=Références=
<references/>
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