« Campagnes françaises au Moyen Âge » : différence entre les versions
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*Les tarifs des péages, les tonlieux et les taxes donnent des indications sur le commerce des produits agricoles.
*Les miniatures offrent un regard stéréotypé sur les paysages, les activités et les outils des campagnes.
*Les peintures et les sculptures des églises nous livre des détails sur les activités agricoles et les outils.
Les développements relativement récents des sciences auxiliaires de l'Histoire complètent les sources écrites :
*L'archéologie fouille les villages, les dépotoirs et les cimetières.
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Enfin, la forêt est le cadre de la chasse et du braconnage. C'est pourquoi elle est entretenue par un personnel qualifié et dévoué au seigneur. Elle représentait un enjeu entre la communauté rurale et le seigneur qui imposait des droits d'usage et une réglementation précise.
=Techniques agraires=
==Rotation des cultures==
La rotation des cultures est utiliser pour pallier les insuffisances de l'amendement<ref>Samuel Leturcq, ''La vie rurale ...'', page 38.</ref>. Elle consiste à faire se succéder sur une même parcelle différentes cultures selon les années, afin de ne pas épuiser la fertilité du sol.
==Outils==
=La vie des paysans=
==Un travail cyclique==
Le travail des paysans est d'une grande variété et n'est pas le même selon les saisons. La période creuse (entre novembre et mars) s'oppose aux grands travaux agricoles des autres mois. Les occupations étaient conditionnées par le climat et réglées par le temps liturgique et les contraintes communautaires.
* janvier : le mois de Janus, dieu à deux visages qui regarde l'un vers l'année passée, l'autre vers l'année avenir. Les paysans et les bêtes sont rentrés au chaud
* février : taille et bêchage de la vigne
* mars : labour et semaille
* avril
* mai : semaille du millet
* juin : fenaison à la faux ; tonte des moutons
* juillet : moissons à la faucille
* août : moissons ; battage au fléau ; stockage
* septembre : vendanges, travail dans les vergers
* octobre : engraissage des porcs dans la forêt ; vendanges ; labours, semailles des céréales d'hiver
* novembre : préparation du bois de chauffage, des réserves de nourriture pour passer l'hiver ; labours, semailles des céréales d'hiver
* décembre : abbattage des porcs
==Fêtes et loisirs paysans==
* Veillée en hiver
* Pâques : sacrifice de l'agneau
* Rogations : temps de pénitence et de bénédiction des récoltes
* Feux de la saint Jean (24 juin)
=Mutations des espaces ruraux=
==Haut Moyen Âge==
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