« Campagnes françaises au Moyen Âge » : différence entre les versions
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*Claude Gauvard, Alain de Libera, Michel Zink (dir.), ''Dictionnaire du Moyen Âge'', Paris, Presses Universitaires de France, 2002 : articles "famine", "céréaliculture", "élevage" ...
*Fernand Braudel, ''Civilisation matérielle, économie et capitalisme (XVe - XVIIIe siècles)'', trois tomes, Paris, Armand Colin (livre de poche), 1979
[[Catégorie:Histoire de la France médiévale (livre)|Chapitre 7]]
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