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Antoine03 (discussion | contributions)
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Aujourd'hui, si aucun changement n'a lieu, deux trajectoires semblent se dessiner quant à la place du four dans les sociétés des pays occidentaux où ils sont le plus présents. Elles sont étroitement liées à l'importance que nous donnons à la cuisine dans nos vies.
 
La première, portée par les fours intelligents et les micro-ondes, mènerait à une perte de savoir-faire en cuisine. De nos jours aux Etats-Unis, seulement 10% de la population estime aimer cuisiner, 45% disent détester le faire et les 45% restants sont mitigés à ce sujet.<ref>Yoon E. [https://hbr.org/2017/09/the-grocery-industry-confronts-a-new-problem-only-10-of-americans-love-cooking/The Grocery Industry Confronts a New Problem: Only 10% of Americans Love Cooking]. Harvard Business Review [Internet]. 22 sept 2017 [cité 2 mai 2020]</ref> Au regard de ces chiffres, l'utilisation du micro-ondes pour des plats pré-cuisinés ou le développement des fours intelligents qui nécessitent de moindres notions de cuisine semblent tout naturels. On peut se demander si ce changement n'implique pas une perte de savoir-faire. De manière générale, c'est un reproche que nous pouvons faire à la [[Domotique avec les modules X10|domotique]] qui tend à nous faciliter la vie - jusqu'à quel point ? Ce genre de technologies n'apparaît pas comme nécessaire aux yeux de tous. Constitueraient-elles une simple démonstration de force technologique de la part des entreprises qui les conçoivent ?
 
A l'opposé, ces 10% de passionnés ainsi que les chefs et cheffes de grands restaurants maintiennent vivante l'image alléchante de la sophistication culinaire. Evidemment très proches des représentations de la cuisine dans les Arts, celles des fours ont également gagné en prestige à partir de la seconde moitié du XXème siècle. Grâce aux premiers [[wikipedia:Cooking_show|''cooking shows'']] et à la [[w:Nouvelle_cuisine|Nouvelle Cuisine]] par exemple, les particuliers ont été de plus en plus sensibles à l'esthétique culinaire. Avec le développement des réseaux sociaux qui regorgent de photos de jolies assiettes, le four n'est pas directement présent dans l'oeuvre mais participe à son élaboration. Comme dans le film d'animation [[w:Ratatouille_(film)|Ratatouille]], le fameux plat du même nom n'aurait pu être réalisé sans !