« Recherche:Pastech/243-3 Four domestique » : différence entre les versions

Dans la majorité des pays où la cuisine est faite en utilisant des combustibles de proximité tels que le bois, le charbon ou les bouses, les tâches qui y sont liées sont effectuées par les femmes. Collecte des combustibles, entretien du feu, préparation des plats et nettoyage des cendres, ces activités pénibles et dangereuses sont également très chronophages. N'étant pas considéré comme un travail méritant un salaire, les tâches domestiques empêchent pourtant les femmes et filles de trouver un emploi ou d'accéder à l'éducation.<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=PNrvgATOfAE/ Things You Never Knew About Your Stove]. YouTube [cité 17 avr 2020].</ref> Les fours modernes, comme ils l'ont été pour les femmes occidentales il y a un peu moins d'un siècle, pourraient être pour elles un pas de plus vers l'émancipation. Bien sûr, le partage des travaux ménagers au sein des ménages reste une étape clé à atteindre. <br> Mais comment faire acheter aux ménages les plus pauvres un four moderne lorsque le creuser et l'alimenter eux-mêmes ne leur coûte rien ? Les arguments environnementaux ont peu de poids face à la rudesse de leur quotidien. Ceux liés à leur santé (qu'ils mettent en danger en respirant les épaisses fumées que leurs feux produisent) ne suffisent pas non plus. Pour certaines femmes népalaises<ref>[https://www.lemonde.fr/planete/article/2013/03/18/en-inde-les-femmes-lachent-difficilement-leur-four-traditionnel-pourtant-toxique-et-polluant_1849997_3244.html/ En Inde, les femmes lâchent difficilement leur four traditionnel, pourtant toxique et polluant ]. Le Monde [cité 17 avr 2020].</ref>, c'est le fait de ne plus avoir les vêtements souillés par les suies et les fumées qui les ont fait changer d'habitude. De cette manière, les discriminations dont elles étaient victimes sur le marché du travail sont moins fortes. <br>L'organisation [https://www.cleancookingalliance.org/ Clean Cooking Alliance], soutenue par l'ONU, existe afin de mieux informer les populations concernées sur les bénéfices qu'apportent la cuisson et le chauffage à partir de combustibles plus propres. Elle répertorie de nombreux systèmes de poêles accessibles et permet de les comparer. L'organisation mène des actions de sensibilisation dans le monde entier et travaille avec des chercheurs afin de trouver des solutions durables et adaptées à tous, pour cet enjeu qu'on ne peut minimiser.

<br>La cuisson solaire ne nécessite aucune dépense, sa source d’énergie étant gratuite et inépuisable. Le CWAPE <ref> [http://www.ef4.be/documents/cwape/cwape_consommation_moyenne_des_clients_residentiels_types.pdf/ La consommation moyenne de clients résidentiels types]. [cité 29 avr 2020]. </ref> estime à 175 kWh l’énergie électrique nécessaire annuellement pour la cuisson des aliments d’une personne (plaques et four seulement). Sachant que la taille moyenne d’un ménage français est de 2,31 personnes (Source: INSEE 2005), on peut alors estimer la consommation en électricité à 404,25 kWh par an et par ménage. Le prix du kWh est de 0,1546€ TTC selon [https://www.fournisseurs-electricite.com/edf/tarifs/base EDF (2020)], soit une facture de 62,49€ pour la cuisine d'un ménage français moyen. L'utilisation d'un four solaire permettrait donc de réaliser quelques dizaines d'euros d'économie tout en préservant l’environnement puisqu'elle n'émet pas de CO2CO₂. De plus, ce mode de cuisson plus doux préserve davantage les qualités nutritionnelles des aliments. <br>Le four solaire reste néanmoins marginal. En effet, ce dernier est dépendant des conditions météorologiques : en France par exemple, l’ensoleillement ne permet pas l’utilisation du four solaire toute l’année. Il n’est pas non plus possible de l’utiliser le soir (sauf en été éventuellement). En outre, l’utilisation en extérieur est aussi un inconvénient : les personnes n’ayant pas de jardin ne peuvent pas posséder un four solaire dans les dimensions des modèles les plus courants actuellement. Le temps de cuisson est également plus important en comparaison à d’autres fours plus répandus. Enfin, ce four présente certains inconvénients liés à la sécurité de l’utilisateur : risques d’éblouissement additionnés aux dangers de brûlures présents pour tous les types de four.