« Recherche:Pastech/243-3 Four domestique » : différence entre les versions

Dans une optique de réduction de la consommation d'énergie, les usages peuvent être questionnés et modifiés. Les cultures attachées à la cuisson au four pourraient adapter leurs recettes à un autre mode de cuisson, comme celle des gâteaux au micro-ondes par exemple. Il peut également être envisagé qu'une famille fasse le choix de ne pas s'équiper, et ainsi de ne consommer des produits cuits au four qu'au restaurant par exemple. Cependant, le changement d'habitudes peut se faire plus progressivement. Au Royaume-Uni, plus de 25% des ménages possédant un four l'utilisent entre 7 et 8 fois par semaine<ref name="study UK"></ref>. On imagine donc facilement que ces familles ne prévoient pas à l'avance les plats qu'elles souhaitent y cuire. Grâce à la facilité avec laquelle un four se met en marche ainsi qu'à la relative vitesse à laquelle il chauffe, l'allumer et l'éteindre régulièrement n'est pas une contrainte comme c'était le cas autrefois avec les premiers combustibles. Or réduire son nombre d'utilisations en y cuisant simultanément différents plats pour la semaine, par exemple, permettrait de réduire la facture énergétique !. Le simple fait de nettoyer la vitre du four régulièrement entraîne également une économie d'énergie puisque sans avoir à ouvrir la porte du four pour y surveiller la cuisson des plats, les déperditions de chaleur sont moindres. Les fours à cavités plus petites ou HEO (highly-efficient oven) font également partie des voies à explorer. Les fours à bois et les fours solaires pourraient, selon leurs potentielles évolutions, permettre de préserver la culture de la cuisine au four tout en réduisant son impact environnemental.