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Ces différences de fours utilisés dans le monde sont bien sûr intimement liées aux traditions culinaires et aux habitudes alimentaires. Les aliments sont en fait de réels "marqueurs culturels" : manger est un moyen d'échanger avec les autres, qui permet de se définir dans un groupe ou à l'extérieur, d'afficher une appartenance. Ces différences vont donc bien au-delà de l’ethnologie culinaire et s'y révèlent le reflet des modes de vie et des modes de consommation des sociétés.
En France, le four à pain sur la place village, reprend du service uniquement à l’occasion de fêtes annuelles.<ref>[http://www.mirepoixsurtarn.fr/?p=4646 Un four à pain renaît, une histoire peu banale]. Mirepoix sur Tarn. [cité 10 mai 2020]. </ref> Désormais, et depuis la fin de la Première Guerre mondiale, la « chauffe » du four banal se fait occasionnelle mais elle conserve un caractère festif et perpétue une tradition, symbole de solidarité et de convivialité.
Tous les pays n'ont ainsi donc pas suivi la même évolution technique ; cela est dû à des conditions sociales et économiques plus précaires, ou du moins différentes. Par exemple, en 1970 la majorité des Sénégalais utilisait un four au charbon de bois.<ref name=":1" /> Ces "fours [[w:Malgaches|malgaches]]" (originellement de [[w:Madagascar|Madagascar]]) sont le reflet d'une culture qui s'attache fortement à des valeurs traditionnelles que souhaite abolir le gouvernement en prônant l'utilisation de fours plus modernes. Il fait notamment la promotion de fours à gaz pour essayer de limiter l'impact de sa population sur la déforestation. En effet, le fait qu'une population entière d'un pays dépende du charbon de bois peut avoir un impact négatif considérable sur les forêts régionales. C'est pourquoi des messages sont passés à la radio: ''“blip baneh'' (qui signifie blip bonheur, le blip exprimant le bruit du gaz à l’allumage) ''est le meilleur, c’est moderne, ce n’est pas sale-sale et archaïque comme le fourneau malgache; c’est rapide, ça fait gagner du temps.”''<ref name=":1" /> Par conséquent, tous les pays ne fonctionnent pas sur les même modèles énergétiques''.''
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