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Cette page est l'aboutissement d'un travail de recherche et de réflexion mené par un groupe d'élèves de l'INSA Lyon. Y est développée la trajectoire historique et technologique du four domestique, équipement du quotidien de beaucoup pourtant rarement étudié. De l'apparition des premiers modes de cuisson aux problématiques actuelles que soulèvent les fours, l'évolution de cet objet technique, ses facteurs et ses conséquences, sont ici analysés en liant les perspectives économiques, sociétales, environnementales...
La cuisson a été pratiquée bien avant que l'Homme ne sache produire lui-même le feu. En s'appropriant tout d'abord les ressources naturelles telles que le bois et la pierre, l'Homme a inventé un outil qui l'a accompagné durant sa modernisation. Bien que transformé et amélioré, le four reste largement utilisé à travers le monde ; le confort qu'il apporte dépassant bientôt l’intérêt qu'il représente pour la sécurité alimentaire.<br>
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