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[[File:Four à micro-ondes avec légende.jpg|vignette|400px|Principe de fonctionnement du four à micro-ondes]]
 
Le four à micro-ondes, quant à lui, naquit grâce à une découverte anecdotique : en 1945, l’ingénieur américain [[w:Percy Spencer|Percy Spencer]] découvrit par hasard la faculté des micro-ondes à cuire les aliments en observant une barre de chocolat fondre dans sa poche alors qu’il se tenait proche d’un [[w:Magnétron|magnétron]].
<br>Grâce à cette observation, le premier four à micro-ondes fut créé en 1953<ref name=":MesDépanneurs" />. Il mesurait 1,80 m et pesait 340 kg ! Il fallut attendre 1975 pour voir les premiers appareils arriver chez les particuliers grâce à la miniaturisation de l’électronique.
<br>La technique de cuisson des aliments par micro-ondes repose sur la chaleur créée par l’agitation des molécules d’eau des aliments soumises aux micro-ondes. Cette innovation marque une rupture profonde : avec l’introduction du four à micro-ondes domestique, les modes de cuisson ont été profondément transformés dans une grande majorité de foyers, s’adaptant aux nouveaux modes de vie des populations occidentales. Les aliments décongelés, réchauffés ou rapidement cuits, peuvent être consommés sans notable dégradation de leurs qualités gustatives. Ainsi, le micro-ondes n'a pas simplement apporté une amélioration : il a modifié les pratiques alimentaires. Désormais il est possible de manger un repas chaud sans avoir anticipé le préchauffage du four.