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À condition de savoir les reconnaître et les prépararer, on peut sur une grande partie de la planète trouver dans la nature des produits permettant de constituer une alimentation saine et équilibrée, en veillant à éviter les espèces rares ou protégées. Dans le cas des plantes, on veille à ne prélever que quelques feuilles par individu, une partie des fruits ou de l'écorce pour permettre aux plantes de continuer à se reproduire. On évite aussi les plantes ou feuilles visiblement malades.
À condition de savoir les reconnaître, on peut sélectionner des plantes et champignons comestibles comme la [[w:consoude|consoude]], des [[w:chêne pédonculé|gland]]s, certaines baies et fruits, certaines feuilles. Il faut cependant avoir de bonnes connaissances en botanique, car certaines plantes ou champignons toxiques peuvent ressembler à des plantes comestibles.
 
== Végétaux ==
En ce qui concerne la viande, il est préférable de l'obtenir par le biais de pièges. En effet, la chasse à l'aide d'armes improvisées nécessite de l'expérience et une bonne condition physique, en outre elle se révèle très négative au point de vue du bilan énergétique dans le cas où elle est infructueuse.
Certaines espèce fournissent tout ou partie de l’année :
* des graines, [[w:baie (botanique)|baie]]s, noix, [[w:chêne pédonculé|gland]]s et autres [[w:fruit|fruit]]s ;
* feuilles (ex : [[w:consoude|consoude]]) et tiges (ex : [[w:malavaceae|malvaceae]] telles que la mauve ou la rose trémière) ;
* des fleurs (ex : [[w:Taraxacum|pissenlit]]) ;
* des [[w:racine|racine]]s, [[w:rhizome|rhizome]]s, bulbes, bulbilles ou [[w:tubercule|tubercule]]s ;
* de la sève (ex : érable, bouleau), une seconde écorce comestible, ou une boisson (ex : certaines liane en contiennent, eau de Coco…)
Certaines espèces sont entièrement comestibles (ex : [[w:ail des ours|ail des ours]], d'autres ne le sont qu’en partie ou ne doivent être consommées raisonnablement (l’oseille par exemple, car riche en [[w:acide oxalique|acide oxalique]]) voire uniquement en petite quantité ou quand elles sont très jeunes, etc. ;
<br>certaines présentent aussi un intérêt médicinal.
 
Certaines algues (marines notamment) et plantes semi aquatiques (ex : [[w:cresson de fontaine|cresson de fontaine]]) ou aquatiques d’eau douce sont comestibles (ex : [[w:Lentille d’eau|lentille d’eau]] ou [[w:fr:Châtaigne d’eau|châtaigne d’eau]]).
On peut ajouter à cela le risque de se blesser en poursuivant le gibier. La chasse doit donc être prise en compte uniquement dans une région très riche en gibier et en possession de l'expérience adéquate. Les pièges quant à eux fonctionnent seuls, jour et nuit en de multiples endroits, par tous les temps. De plus, la construction de pièges demande relativement peu d'énergie et se trouve plus à la portée du citadin moderne qui peut y employer toute son imagination et ingéniosité. Il existe de nombreux types de pièges , tous fonctionnent selon l'un ou plusieurs des mécanismes suivants : la strangulation, la chute, la suspension et le filet. Posez les pièges sur une piste de gibier (traces), de préférence là où le terrain forme un rétrécissement. ▼
 
Il faut cependant à la fois avoir de bonnes connaissances en botanique et en cuisine, car certaines plantes ou champignons toxiques peuvent ressembler à des plantes comestibles et/ou doivent être adéquatement préparées ([[chardon]]s ou [[manioc]] par exemple).
Pour une cuisson sans feu :
Pour cuire la viande sans feu, il est possible de couper la chair en petit lambeau qu’il faudra par la suite étendre sur une cordelette comme un collier, et la laisser au soleil pendant à peu près quatre heures.▼
 
Pour en savoir plus voir par exemples les ouvrages de [[w:fr:François Couplan|François Couplan]]
Un autre moyen de se procurer de la nourriture est l’[[w:Entomophagie|entomophagie]]. La plupart des insectes sont comestibles crus, mais il est aussi possible de les griller sur des pierres chaudes, des braises ou de les bouillir pour les rendre moins répulsifs. Retirez pattes et ailes, ainsi que les carapaces rigides avant la préparation. Les sauterelles, coléoptères, fourmis, abeilles et termites, ainsi que leurs larves sont mangeables, pour n'en citer que quelques-uns. Il faut veiller à ne ramasser que les insectes et larves aux couleurs discrètes, car ceux aux couleurs vives sont presque toujours venimeux. En outre il vaut mieux éviter les espèces qui se nourrissent de charognes ; elles peuvent être porteuses de maladies.▼
 
== Champignons comestibles ==
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== Produits d’origine animale ==
Animaux et poissons comestibles peuvent (préférablement et quand cela est légal) être obtenus par le biais de pièges.
▲OnEn peuteffet, ajouterla chasse à celal'aide d'armes improvisées nécessite de l'expérience et une bonne condition physique, le risque de se blesser en poursuivant le gibier est parfois élevé et elle se révèle souvent très négative au point de vue du bilan énergétique (a fortiori dans le cas où elle est infructueuse). La chasse doitne doncdevrait être prise en comptepratiquée uniquementque dans une région très richegiboyeuse enet gibierpar etceux qui en possession deont l'expérience adéquate. Les pièges quant à eux fonctionnent seuls, jouren tous temps et nuittous enlieux, demais multiplesils endroits,ciblent parplus tousdifficilement les tempsproies. De plus, la construction de pièges demande relativement peu d'énergie et se trouve plus à la portée du citadin moderne qui peut y employer toute son imagination et ingéniosité. Il existe deDe nombreux types de pièges existent, tousbasés fonctionnentsur selon l'un ou plusieurs desles mécanismes suivants : la strangulation, la chute, la suspension, etprise leau filet ou dans une cage…). PosezLe lespiège piègesest posé sur une piste de gibier (traces, coulées…), de préférence là où le terrain forme un rétrécissement.
 
▲Pour« cuisson cuiresans feu ? » : pour préparer la viande sans feu, si les conditions climatiques le permettent, il est possible d’utiliser un four solaire ou de coupersimplement découper la chair en petit lambeau qu’iltrès faudrafins par la suiteà étendre sur une cordelette comme un collier, et la laisser au soleil pendantdurant à peuau prèsmoins quatre heures.
 
▲Un autre moyen de se procurer de la nourriture est l’[[w:Entomophagie|entomophagie]]. La: la plupart des insectes (certaines larves notamment) sont comestibles crus, mais ilils estpeuvent aussi possible de lesêtre grillergrillés sur des pierres chaudes, des braises ou debouillis lesdans bouillirl’eau pour les rendre moins répulsifs. RetirezChez pattesles etimagos, ailespattes, ainsiailes que leset carapaces rigides sont retirées avant la préparation. Les sauterelles, coléoptères, fourmis, abeilles et termites, ainsi que leurs larves sont mangeables, pour n'en citer que quelques-uns. Il faut veiller à ne ramasser que les insectes et larves aux couleurs discrètes, car ceux aux couleurs vives sont presque toujours venimeux. En outre il vaut mieux éviter les espèces qui se nourrissent de charognes ; elles peuvent être porteuses de maladies.
Ne consommer que des insectes et larves aux couleurs discrètes, les couleurs vives sont presque toujours celles d’espèces venimeuses. Eviter les espèces se nourrissant de charognes car potentiellement porteuses de maladies.
 
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