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=== Du Moyen Âge… ===
Au Moyen Âge, le four à pain était un moyen pour les seigneurs du Royaume de France de collecter les impôts. En effet, les fours banaux (c'est-à-dire communs) se généralisèrent sur ce qui deviendra le territoire français. Ils étaient la propriété du seigneur et leur usage n'était pas libre, sous peine d'amende. Le droit de "fournage" pouvait se payer en argent ou en pain (un pain sur vingt ou trente était alors destiné au seigneur). Base de l'alimentation quotidienne, cet encadrement de la production de pain était un véritable asservissement. En retour, le seigneur auquel appartenait le four devait veiller à son bon entretien ainsi qu'à celui du chemin y menant. Il était également en charge de trouver le "fournier", le boulanger qui faisait cuire les pains et récoltait l'impôt.<ref>[http://www.passionprovence.org/archives/2014/03/24/29492494.html Le four banal]. Passion Provence. 2018 [cité 17 avr 2020].</ref>
''Les nobles et gens d’Eglise, même le curé, sont sujets à la banalité. <ref>[https://www.histoire-genealogie.com/Le-four-a-pain Nos ancêtres et le four banal à pain du seigneur]. Histoire Généalogie. [cité 27 avr 2020].</ref>''
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