« Recherche:Pastech/244-3 La Plaque à Induction » : différence entre les versions

Quelques innovations ont été développées afin d'inciter à utiliser cette technologie. Par exemple, il existe des plaques connectées reliées au téléphone et/ou à une télécommande, qui peuvent être programmées et contrôlées à distance. D’après l’AHAMl’''AHAM'' (''Association of Home Appliance Manufactures''), cela “permet aux utilisateurs de gagner du temps, de conserver de l'énergie, d’intégrer les énergies renouvelables et de laisser place à de meilleures et plus rapides réparations”. En effet, le nombre de technologies au sein d'un foyer ne cesse d'augmenter, et rendre une plaque de cuisson plus connectée inciterait les utilisateurs à investir, et donc permettrait des prétendues économies d'énergie. L'''AHAM'' est une organisation représentant les fabricants d'électroménagers vendus aux États-Unis et les services associés. Elle met également en place des normes techniques pour ces appareils.

En outre, la plupart des plaques sont généralement dotées de trois fonctions : une sécurité, le booster et le timer. Le booster permet principalement de faire bouillir de l’eau rapidement. Le timer permet d’arrêter la table de cuisson après un certain laps de temps. La sécurité permet de verrouiller les commandes, ce qui peut être utile autour d’enfants ou lors du nettoyage de la plaque.

Il est aussi possible de distinguer deux innovations notables : la plaque de cuisson confondue avec le plan de travail, et la plaque qui détecte elle-même les ustensiles.

Cette première a été désignée particulièrement pour un aspect esthétique principalement, et pour un gain de place. C'est une plaque intégrée au plan de travail, ce dernier étant fait de céramique, granite ou porcelaine, qui sont des matériaux imperméables, 100 % recyclables, résistants aux taches, températures élevées, rayures et agents atmosphériques. Elle fonctionne exactement de la même manière qu’une table à induction classique, et se contrôle à l’aide d’une télécommande ou du téléphone. Un ou plusieurs foyers chauffent à travers le matériel qui constitue le plan de travail. Il s'agit donc à la fois d'un plan de travail et d'une plaque de cuisson, en fonction du besoin, ce qui permet de faire gagner de l'espace dans une cuisine. Cette plaque est en plus équipée d’un « power-boil » , qui délivre une puissance plus importante pour chauffer plus vite et ainsi gagner du temps lors de l'ébullition de liquides. La plaque [https://www.azuremagazine.com/article/invisible-induction-ciots-cooktop-revolution/ InvisaCook] peut être installée aussi bien en intérieur qu’en extérieur, dans une maison, un bateau ou encore un camping-car. Cependant, elle coûte bien plus chère qu'une plaque à induction classique, 2300 € en moyenne pour quatre foyers<ref>{{Lien web|langue=en|titre=Kitchens Are Getting Invisible Cooktops — And It Feels Like We’re Living in the Future|url=https://www.thekitchn.com/invisible-cooktops-induction-23214298|site=Kitchn|consulté le=2022-05-07}}</ref>, contre environ 400 € pour une plaque à induction classique. Une des ces plaques les plus connues est [https://www.azuremagazine.com/article/invisible-induction-ciots-cooktop-revolution/ ''InvisaCook''].

La deuxième grande innovation, la « full surface », littéralement « toute la surface », consiste à mettre une casserole ou une poêle n'importe où sur la surface de la plaque, et cet ustensile est automatiquement détecté. Seulement la surface nécessaire, c'est-à-dire la surface de contact, est chauffée. Il y a donc plus de liberté, que ça soit au niveau de l’espace mais également au niveau de la forme de l’ustensile. Composée de multiples petits inducteurs, 48 différents éléments de chauffe à induction de 7,6 cm, la zone de cuisson est présentée comme étant 63 % plus efficace qu'une plaque avec des zones de chauffe prédéfinies, puisqu'il n'y a pas de pertes de chaleur qu'il pourrait y avoir si le diamètre de la casserole est plus petit que la zone de chauffe. Enfin, les paramètres appliquéesappliqués à une casserole (température, timer...) suivent celle-ci si elle est changée de place. Le prix est également bien plus conséquent puisqu'il est autour des 5000 €. À noter que cette innovation, initiée avec [https://newatlas.com/thermador-freedom-induction-cooktop/21047/ ''ThermidorThermador Freedom Induction Cooktop''], est relativement vieille puisqu'elle date de 2012.