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==== Un meilleur rendement? ====
Les constructeurs annoncent un rendement des plaques à induction nettement supérieur aux autres types de plaques, de l’ordre de 80 %, alors que pour les autres, il est aux alentours des 30 %. Ce rendement de 80 % est seulement basé sur ce que va produire la plaque entre l’énergie qui rentre et qui sort, c'est à dire l'électricité consommée par la plaque et l'énergie qui chauffe l'ustensile. Or les 30 % de rendement des autres plaques estsont calculécalculés depuis l’énergie primaire. Donc pourPour comparer rigoureusement le rendement de la plaque à induction à une autre plaque, comme la gazinière, il faut considérer le rendement depuis la source d’énergie primaire.
On choisit de faire le calcul de deux rendements avec des paramètres différents pour pouvoir les comparer de manière plus générale.
On calculcalcule un premier rendement ''n<sub>1</sub>'' en mettantnous lessituant dans des conditions d’un utilisateur d’une plaque à induction en France, avec de l’énergie électrique produite grâce au nucléaire. En prenant en considération le rendement d’une centrale nucléaire de 33 % et les 2 % de pertes qu’il y a dans les réseaux électriques français, que l’on ajoute au rendement de la plaque à induction, on obtient donc cette expression : <math>n_1={33\over 100}\times {98\over 100}\times{80\over 100}</math>= '''0,26'''.
Le rendement de la plaque à induction descend donc en réalité à 26 %, ce qui est à peu près équivalent à celui d'une gazinière. On se rend compte que dans ces conditions, la plaque à induction n’apporte pas d’avantage énergétique par rapport aux autres plaques de cuissonscuisson.
Pour le second rendement ''n<sub>2</sub>'', on reste en France avec ses pertes dans le réseau électrique mais cette fois-ci avec de l’électricité produite par énergie éolienne, ayant un rendement de 59 %. On obtient alors : <math>n_2={59\over 100}\times {98\over 100}\times{80\over 100}</math> = '''0,46'''.
Ce rendement de 46 % est supérieur aux autres plaques, elle présente donc dans ce cas un avantage énergétique.
Ainsi, selon les conditions dans lesquelles a été produit l'électricité utilisée a été produite, la plaque à induction peut présenter un rendement avantageux ou non. Les constructeurs annoncent un rendement qui n’est donc pas exactement comparable avec ceux des autres plaques de cuisson, dans le but de mettre en avant un avantage qui n’est pas absolu. Néanmoins, la plaque à induction ne produit pas ou peu de pertes de chaleur car elle ne chauffe que le nécessaire et se refroidit presque instantanément lorsque la plaque s'éteint, contrairement aux autres plaques.
Les constructeurs annoncent un rendement qui n’est donc pas exactement comparable avec ceux des autres plaques de cuisson, dans le but de mettre en avant un avantage qui n’est pas absolu. Néanmoins, la plaque à induction ne produit pas ou peu de pertes de chaleur car elle ne chauffe que le nécessaire et se refroidit presque instantanément lorsque la plaque s'éteint, contrairement aux autres plaques.
==== Une technologie plus simple au quotidien? ====
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