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=== Un succès médiocre aux États-Unis, pourtant berceau de cette technologie ===
En 2019, selon
Selon un sondage de Morning Consult Survey<ref>{{Lien web|langue=en-US|titre=Public Interest in Gas Stoves, Heating Systems Has Inched Down Over the Past Year|url=https://morningconsult.com/2022/02/14/gas-electric-stoves-consumers-poll/|site=Morning Consult|date=2022-02-14|consulté le=2022-05-07}}</ref>, les plaques de cuisson à induction ne sont installées que dans moins de 3 % des foyers aux États-Unis en 2022.
Malgré un début pourtant prometteur au début de l’invention, la plaque à induction n’a jamais pris le dessus du marché aux États-Unis. Au contraire, cette dernière est même si peu développée qu’il est étonnant de voir des plaques à induction dans des habitations. Le chiffre de 3 % est très
Il est donc pertinent de s’intéresser aux possibles raisons de ce décalage si fort entre les États-Unis et l’Europe, les États-Unis étant rarement derrière technologiquement, surtout quand on sait que dans le cas présent, l’invention provient de chez eux. Il y a donc sûrement des raisons à l’origine de ce manque de succès flagrant. Alors que les ventes ont connu une progression fulgurante à partir de la fin des années 2000 en Europe,
De multiples hypothèses pouvant être à l’origine de ce phénomène sont à étudier
Tout d’abord la question économique : le prix du gaz significativement moins élevé que celui de l'électricité impacte sûrement le choix des utilisateurs lors d’un achat de plaques
Ensuite, la question de
Pourtant, l’induction peut facilement présenter ses multiples avantages tel que le rendement dans certains cas, la sobriété visuelle, la sécurité ou encore la vitesse de chauffe, comme expliqué plus haut. Mais pour que ces avantages aient un réel impact, encore faudrait-il qu’ils soient connus. Pour cause, la plupart de la population ne voit pas réellement comment fonctionne une plaque à induction : quelle est la différence entre une plaque en vitrocéramique simple, une plaque électrique et une plaque à induction?
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