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=== Un succès médiocre aux États-Unis, pourtant berceau de cette technologie ===
En 2019, selon l’AHAMl’''AHAM'' (''Association of Home Appliance Manufacturers''), aux États-Unis, seulement 1 % des plaques et 15 % des cuisinières encastrées fonctionnaient avec l’induction.
 
Selon un sondage de Morning Consult Survey<ref>{{Lien web|langue=en-US|titre=Public Interest in Gas Stoves, Heating Systems Has Inched Down Over the Past Year|url=https://morningconsult.com/2022/02/14/gas-electric-stoves-consumers-poll/|site=Morning Consult|date=2022-02-14|consulté le=2022-05-07}}</ref>, les plaques de cuisson à induction ne sont installées que dans moins de 3 % des foyers aux États-Unis en 2022.
 
Malgré un début pourtant prometteur au début de l’invention, la plaque à induction n’a jamais pris le dessus du marché aux États-Unis. Au contraire, cette dernière est même si peu développée qu’il est étonnant de voir des plaques à induction dans des habitations. Le chiffre de 3 % est très petitbas et même étonnant pour un pays développé comme les États-Unis. En effet, le gaz y est la technologie prédominante, loin devant ses concurrents comme l’électricité, l’halogène, le radiant ou bien évidemment l’induction, et cela depuis maintenant de nombreuses années, sans pour autant observer la tendance s’inverser.
 
Il est donc pertinent de s’intéresser aux possibles raisons de ce décalage si fort entre les États-Unis et l’Europe, les États-Unis étant rarement derrière technologiquement, surtout quand on sait que dans le cas présent, l’invention provient de chez eux. Il y a donc sûrement des raisons à l’origine de ce manque de succès flagrant. Alors que les ventes ont connu une progression fulgurante à partir de la fin des années 2000 en Europe, les venteselles stagnent aux États-Unis. Cet écart est encore plus remarquable de nos jours : d’un côté l’induction est grandement commercialisée et on en trouve partout en Europe, de l’autre côté la technologie est encore très peu répandue et surtout très peu connue aux États-Unis.
 
De multiples hypothèses pouvant être à l’origine de ce phénomène sont à étudier :.
 
Tout d’abord la question économique : le prix du gaz significativement moins élevé que celui de l'électricité impacte sûrement le choix des utilisateurs lors d’un achat de plaques, le gaz étant significativement moins cher que l’électricité aux États-Unis. D'après l'''U.S. Bureau of Labor Statistics'', le prix moyen du kWh d'électricité était de 0.,17 $, alors que d'après ''Global Petrol Price'', le prix du gaz au kWh était de seulement 0.,041 $ en 2021. Si on compare ces valeurs au tableau comparatif ci-dessus, l'utilisation annuelannuelle d'une plaque à gaz aux EtatsÉtats-Unis serait presque 3trois fois moins chère que celle d'une plaque à induction. De plus, le prix d’achat d’une cuisinière à induction est d’environ 1 0001000 $ pour le prix d’entrée de gamme alors que pour du gaz, il est plutôt autour de 500 $, ce qui représente une différence de prix non négligeable.
 
Ensuite, la question de '''la perception''' de l’objet par la population : dedu fait de son visueldesign très simpliste (une vitrocéramique toute simple, pas de flamme, pas de plaque qui devient rouge avec la chaleur) avec aucune réelle visibilité sur la chaleur apportée, (autre que les niveaux d’intensité), ce manque complet de visuel peut même donner un peu une impression de technologie purement pour l’esthétiqueesthétique et non pour l’efficacitéefficace. De plus, son prix contribue à son image de technologie de luxe. La plaque à induction est perçue comme du « high-tech » plus qu’une technologie vraiment utile et nécessaire au quotidien.
 
Pourtant, l’induction peut facilement présenter ses multiples avantages tel que le rendement dans certains cas, la sobriété visuelle, la sécurité ou encore la vitesse de chauffe, comme expliqué plus haut. Mais pour que ces avantages aient un réel impact, encore faudrait-il qu’ils soient connus. Pour cause, la plupart de la population ne voit pas réellement comment fonctionne une plaque à induction : quelle est la différence entre une plaque en vitrocéramique simple, une plaque électrique et une plaque à induction?