« Recherche:Pastech/244-3 La Plaque à Induction » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
Ligne 370 :
Ensuite, la question de la perception de l’objet par la population : du fait de son design très simpliste (une vitrocéramique toute simple, pas de flamme, pas de plaque qui devient rouge avec la chaleur) avec aucune réelle visibilité sur la chaleur apportée, autre que les niveaux d’intensité, ce manque complet de visuel peut même donner un peu une impression de technologie purement esthétique et non efficace. De plus, son prix contribue à son image de technologie de luxe. La plaque à induction est perçue comme du « high-tech » plus qu’une technologie vraiment utile et nécessaire au quotidien.
Pourtant, l’induction peut facilement présenter
Ainsi, voici ce qui semble être une barrière majeure au développement de cette technologie, par rapport à en Europe : le manque de marketing à son sujet. Aux États-Unis, on trouve très peu de publicités pour en vendre, très peu de journaux qui en parlent, même du côté des vendeurs, que ce soient des grandes surfaces qui n’en exposent pas en vente, des magasins de cuisines équipées qui souvent préfèrent mettre en exposition uniquement du gaz, et même les designers d’intérieur qui, souvent, n’y pensent pas car ne connaissent pas bien la technologie. Cela pose un réel problème et une opposition au développement de la technologie. À moins de spécialement rechercher
Du fait de ce manque de marketing, des personnes confondent la plaque à induction avec une plaque vitrocéramique à
Tous ces arguments ont amené la technologie à surtout se développer dans les milieux américains très aisés ou dans les cuisines professionnelles, mais très peu dans les habitations modestes. On y retrouve
Ces deux problèmes situés précédemment de l’opinion publique sur la plaque à induction et de l’aspect économique fonctionnent à peu près comme des cercles vicieux. Les cuisinières à induction sont bien plus chères que celles à gaz mais le prix baisserait si la demande augmentait. Seulement, pour que la demande augmente, il faudrait que le prix baisse. De plus, tant que l’opinion publique reste bloquée sur l’idée que c’est une technologie haut de gamme réservée à un certain type de clientèle, il n’y aura donc que peu de personnes venant de tout les milieux se servant de plaques à induction. Ceci confortera alors l’idée que ces cuisinières sont réservées à une clientèle dont ils n’appartiennent pas. Ainsi, pour régler ces problèmes, il faudrait changer l’opinion publique et donc en faire de la publicité, en parler dans les journaux, la promouvoir à une échelle plus grande, ce qui n’a pas été la stratégie appliquée jusqu’à présent.▼
Viennent ensuite jouer les tendances sociétales. Avec le temps, de plus en plus d'Américains consomment en extérieur, que ce soient des plats
▲Les cuisinières à induction sont bien plus chères que celles à gaz mais le prix baisserait si la demande augmentait. Seulement, pour que la demande augmente, il faudrait que le prix baisse. De plus, tant que l’opinion publique reste bloquée sur l’idée que c’est une technologie haut de gamme réservée à un certain type de clientèle, il n’y aura donc que peu de personnes venant de tout les milieux se servant de plaques à induction. Ceci confortera alors l’idée que ces cuisinières sont réservées à une clientèle dont ils n’appartiennent pas. Ainsi, pour régler ces problèmes, il faudrait changer l’opinion publique et donc en faire de la publicité, en parler dans les journaux, la promouvoir à une échelle plus grande, ce qui n’a pas été la stratégie appliquée jusqu’à présent.
▲Avec le temps, de plus en plus d'Américains consomment en extérieur, que ce soient des plats tout faits ou dans des restaurants, fast-food ou encore du service à emporter. Tous ces repas en extérieur représentent des plats en moins à cuisiner et donc une nécessité réduite de renouveler ou investir dans une cuisine utilisant une nouvelle technologie. De plus, on observe une préférence croissante pour les fours-micro-ondes, plus pratiques et qui font gagner du temps. Encore une fois, la priorité n’est pas mise sur le renouvèlement des plaques de cuisson, qui deviennent de moins en moins utiles au quotidien. L’apparition et le succès indéniable des plateformes de livraisons à domicile (''Uber-Eats'', ''Deliveroo'', ''JustEat''…) a aussi réduit les repas cuisinés soi-même et donc l’importance d’une cuisine bien équipée.
La population américaine est maintenant habituée aux plaques à gaz qui fonctionnent bien, il est donc difficile pour eux de sortir de leur confort, surtout s’ils ne voient pas l’avantage de l’induction. En plus, d’un point de vue plus pratique, contrairement au gaz, les plaques à induction nécessitent une connexion électrique pour fonctionner ce qui n’est pas idéal pour des zones rurales avec d’importantes fluctuations d’électricité, un phénomène bien moins connu par exemple en France.
La pandémie récente du COVID n’a également pas aidé
-ils aiment bien voir la flamme et la modifier -> impression de puissance à l’image de leur pays (induction ce n’est pas assez voyant/spectaculaire) ?▼
▲'''-ils aiment bien voir la flamme et la modifier -> impression de puissance à l’image de leur pays (induction ce n’est pas assez voyant/spectaculaire) ?'''
L’engouement pour l’induction semble nul, même les entreprises n’essaient pas de faire pencher la balance. Aucune entreprise n’essaie réellement de démocratiser la technologie à l’échelle nationale malgré la réussite flagrante en Europe et même en Asie. Des années 2000 jusqu’à présent, la croissance du marché de la plaque à induction a été quasi-nul. Le type de clientèle intéressé n’étant qu’une petite minorité de la population, la croissance du marché sera bloquée tant qu’un différent type de clientèle ne sera pas ciblé. Enfin, mêmes si les producteurs de plaque ne font pas de marketing d'eux-mêmes, une nouvelle clientèle pourrait s’intéresser aux plaques à induction. Avec de nouvelles réglementations gouvernementales qui visent à limiter l'installation de raccordements au gaz au public et à augmenter le prix du carburant, les demandes de tables de cuisson à induction notamment devrait alors augmenter<ref>{{Article|langue=en-US|prénom1=Melissa|nom1=Clark|titre=The Case for Induction Cooking|périodique=The New York Times|date=2022-03-11|issn=0362-4331|lire en ligne=https://www.nytimes.com/2022/03/11/dining/induction-cooking.html|consulté le=2022-05-07}}</ref>. En parallèle, l’intérêt croissant de la population pour l’écologie pourrait également jouer en la faveur de l’induction : cela permettrait d’économiser de l’énergie avec ces plaques à un bien meilleur rendement.▼
▲
=== Succès dans les pays en développement et réponse (ou non) à une problématique énergétique et environnementale : les cas de l'Indonésie et de l'Équateur ===
|