Wikiversité

« Recherche:Pastech/244-3 La Plaque à Induction » : différence entre les versions

Navigation interactive dans l’historique
← Modification précédenteModification suivante →
Contenu supprimé Contenu ajouté
VisuelWikicode
Ncheminal (discussion | contributions)
21 modifications
Ligne 370 :
Ensuite, la question de la perception de l’objet par la population : du fait de son design très simpliste (une vitrocéramique toute simple, pas de flamme, pas de plaque qui devient rouge avec la chaleur) avec aucune réelle visibilité sur la chaleur apportée, autre que les niveaux d’intensité, ce manque complet de visuel peut même donner un peu une impression de technologie purement esthétique et non efficace. De plus, son prix contribue à son image de technologie de luxe. La plaque à induction est perçue comme du « high-tech » plus qu’une technologie vraiment utile et nécessaire au quotidien.
 
Pourtant, l’induction peut facilement présenter sesde multiples avantages teltels que le rendement dans certains cas, la sobriété visuelle, la sécurité ou encore la vitesse de chauffe, comme expliqué plus haut. Mais pour que ces avantages aient un réel impact, encore faudrait-il qu’ils soient connus par le grand public. Pour cause, la plupart de la population ne voit pas réellement comment fonctionne une plaque à induction : quelle est la différence entre une plaque en vitrocéramique simple, une plaque électrique et une plaque à induction?
 
Ainsi, voici ce qui semble être une barrière majeure au développement de cette technologie, par rapport à en Europe : le manque de marketing à son sujet. Aux États-Unis, on trouve très peu de publicités pour en vendre, très peu de journaux qui en parlent, même du côté des vendeurs, que ce soient des grandes surfaces qui n’en exposent pas en vente, des magasins de cuisines équipées qui souvent préfèrent mettre en exposition uniquement du gaz, et même les designers d’intérieur qui, souvent, n’y pensent pas car ne connaissent pas bien la technologie. Cela pose un réel problème et une opposition au développement de la technologie. À moins de spécialement rechercher cetteune technologieplaque à induction, on ne nous la propose que très rarement.
 
Du fait de ce manque de marketing, des personnes confondent la plaque à induction avec une plaque vitrocéramique à radiantfoyers radiants, qui est beaucoup moins efficace. Par ailleurs, en plus d’acheter une plaque de cuisson plus chère, le potentiel client doit également investir dans de nouveaux équipements de cuisine adaptés car il pense que les siens ne sont pas compatibles. Cependant, de nos jours, cela ne devrait pas représenter un frein car la plupart de nos ustensiles sont conçus avec des matériaux parfaitement compatibles avec l’induction. Mais cela est souvent méconnu du grand public américain.           
 
Tous ces arguments ont amené la technologie à surtout se développer dans les milieux américains très aisés ou dans les cuisines professionnelles, mais très peu dans les habitations modestes. On y retrouve vraiment l’idée d’une technologie réservée à une certaine clientèle qui est loin de représenter l’ensemble de la population. Ainsi, cette technologie s’est très peu développéerépandue comme une technologietechnique de la vie de tous les jours.
 
Ces deux problèmes situés précédemment de l’opinion publique sur la plaque à induction et de l’aspect économique fonctionnent à peu près comme des cercles vicieux. Les cuisinières à induction sont bien plus chères que celles à gaz mais le prix baisserait si la demande augmentait. Seulement, pour que la demande augmente, il faudrait que le prix baisse. De plus, tant que l’opinion publique reste bloquée sur l’idée que c’est une technologie haut de gamme réservée à un certain type de clientèle, il n’y aura donc que peu de personnes venant de tout les milieux se servant de plaques à induction. Ceci confortera alors l’idée que ces cuisinières sont réservées à une clientèle dont ils n’appartiennent pas. Ainsi, pour régler ces problèmes, il faudrait changer l’opinion publique et donc en faire de la publicité, en parler dans les journaux, la promouvoir à une échelle plus grande, ce qui n’a pas été la stratégie appliquée jusqu’à présent.▼
Ces deux problèmes situés précédemment de l’opinion publique sur la plaque à induction et de l’aspect économique fonctionnent à peu près comme des cercles vicieux, ce qui est problématique.
 
Viennent ensuite jouer les tendances sociétales. Avec le temps, de plus en plus d'Américains consomment en extérieur, que ce soient des plats toutdéjà faitspréparés ou dans des restaurants, fast-food ou encore du service à emporter. Tous ces repas en extérieur représentent des plats en moins à cuisiner et donc une nécessité réduite de renouveler ou investir dans une cuisine utilisant une nouvelle technologie. De plus, on observe une préférence croissante pour les fours-micro-ondes, plus pratiques et qui font gagner du temps. Encore une fois, la priorité n’est pas mise sur le renouvèlement des plaques de cuisson, qui deviennent de moins en moins utiles au quotidien. L’apparition et le succès indéniable des plateformes de livraisons à domicile (''Uber-Eats'', ''Deliveroo'', ''JustEat''…) a aussi réduit les repas cuisinés soi-même et donc l’importance d’une cuisine bien équipée.▼
▲Les cuisinières à induction sont bien plus chères que celles à gaz mais le prix baisserait si la demande augmentait. Seulement, pour que la demande augmente, il faudrait que le prix baisse. De plus, tant que l’opinion publique reste bloquée sur l’idée que c’est une technologie haut de gamme réservée à un certain type de clientèle, il n’y aura donc que peu de personnes venant de tout les milieux se servant de plaques à induction. Ceci confortera alors l’idée que ces cuisinières sont réservées à une clientèle dont ils n’appartiennent pas. Ainsi, pour régler ces problèmes, il faudrait changer l’opinion publique et donc en faire de la publicité, en parler dans les journaux, la promouvoir à une échelle plus grande, ce qui n’a pas été la stratégie appliquée jusqu’à présent.
 
Viennent ensuite jouer les tendances sociétales.
 
▲Avec le temps, de plus en plus d'Américains consomment en extérieur, que ce soient des plats tout faits ou dans des restaurants, fast-food ou encore du service à emporter. Tous ces repas en extérieur représentent des plats en moins à cuisiner et donc une nécessité réduite de renouveler ou investir dans une cuisine utilisant une nouvelle technologie. De plus, on observe une préférence croissante pour les fours-micro-ondes, plus pratiques et qui font gagner du temps. Encore une fois, la priorité n’est pas mise sur le renouvèlement des plaques de cuisson, qui deviennent de moins en moins utiles au quotidien. L’apparition et le succès indéniable des plateformes de livraisons à domicile (''Uber-Eats'', ''Deliveroo'', ''JustEat''…) a aussi réduit les repas cuisinés soi-même et donc l’importance d’une cuisine bien équipée.
 
La population américaine est maintenant habituée aux plaques à gaz qui fonctionnent bien, il est donc difficile pour eux de sortir de leur confort, surtout s’ils ne voient pas l’avantage de l’induction. En plus, d’un point de vue plus pratique, contrairement au gaz, les plaques à induction nécessitent une connexion électrique pour fonctionner ce qui n’est pas idéal pour des zones rurales avec d’importantes fluctuations d’électricité, un phénomène bien moins connu par exemple en France.
 
La pandémie récente du COVID n’a également pas aidé auà son développement : elle a conduit notamment aux fermetures des entreprises en Chine, cette dernière étant un des principaux producteurs de composants électroniques, ce qui a donc été un obstacle dans la chaîne d’approvisionnement. De plus, le COVID a appauvri la population américaine, qui était donc moins encline à dépenser son argent pour changer ses plaques de cuissons fonctionnelles pour des plaques plus chères et n’étant pas un achat de nécessité. La crise sanitaire a également conduit à la fermeture de nombreux petits cafés et restaurants dans le pays qui auraient pu investir dans l’induction.
 
-ils aiment bien voir la flamme et la modifier -> impression de puissance à l’image de leur pays (induction ce n’est pas assez voyant/spectaculaire) ?▼
 
▲'''-ils aiment bien voir la flamme et la modifier -> impression de puissance à l’image de leur pays (induction ce n’est pas assez voyant/spectaculaire) ?'''
L’engouement pour l’induction semble nul, même les entreprises n’essaient pas de faire pencher la balance. Aucune entreprise n’essaie réellement de démocratiser la technologie à l’échelle nationale malgré la réussite flagrante en Europe et même en Asie. Des années 2000 jusqu’à présent, la croissance du marché de la plaque à induction a été quasi-nul. Le type de clientèle intéressé n’étant qu’une petite minorité de la population, la croissance du marché sera bloquée tant qu’un différent type de clientèle ne sera pas ciblé. Enfin, mêmes si les producteurs de plaque ne font pas de marketing d'eux-mêmes, une nouvelle clientèle pourrait s’intéresser aux plaques à induction. Avec de nouvelles réglementations gouvernementales qui visent à limiter l'installation de raccordements au gaz au public et à augmenter le prix du carburant, les demandes de tables de cuisson à induction notamment devrait alors augmenter<ref>{{Article|langue=en-US|prénom1=Melissa|nom1=Clark|titre=The Case for Induction Cooking|périodique=The New York Times|date=2022-03-11|issn=0362-4331|lire en ligne=https://www.nytimes.com/2022/03/11/dining/induction-cooking.html|consulté le=2022-05-07}}</ref>. En parallèle, l’intérêt croissant de la population pour l’écologie pourrait également jouer en la faveur de l’induction : cela permettrait d’économiser de l’énergie avec ces plaques à un bien meilleur rendement.▼
 
▲L’engouement pour l’induction semble nul, même les entreprises n’essaient pas de faire pencher la balance. Aucune entreprise n’essaie réellement de démocratiser la technologie à l’échelle nationale malgré la réussite flagrante en Europe et même en Asie. Des années 2000 jusqu’à présent, la croissance du marché de la plaque à induction a été quasi-nulnulle. Le type de clientèle intéressé n’étant qu’une petite minorité de la population, la croissance du marché sera bloquée tant qu’un différent type de clientèle ne sera pas ciblé. EnfinCependant, mêmesmême si les producteurs de plaque ne font pas de marketing d'eux-mêmes, une nouvelle clientèle pourrait s’intéresser aux plaques à induction. Avec deles nouvelles réglementations gouvernementales qui visent à limiter l'installation de raccordements au gaz au public et à augmenter le prix du carburant, les demandes de tables de cuisson à induction notamment devraitdevraient alors augmenter<ref>{{Article|langue=en-US|prénom1=Melissa|nom1=Clark|titre=The Case for Induction Cooking|périodique=The New York Times|date=2022-03-11|issn=0362-4331|lire en ligne=https://www.nytimes.com/2022/03/11/dining/induction-cooking.html|consulté le=2022-05-07}}</ref>. En parallèle, l’intérêt croissant de la population pour l’écologie pourrait également jouer en la faveur de l’induction : cela permettrait d’économiser de l’énergie avec ces plaques à un bienrendement meilleurpotentiellement rendementplus élevé.
 
CependantToutefois, maintenant que le pouvoir d’achat de la population est plus important, et que de plus en plus de personnepersonnes s’intéressent aux émissions carbonesde carbone et au rendement de leurs appareils, il se pourrait que l’induction devienne peu à peu la technologie privilégiée.
 
=== Succès dans les pays en développement et réponse (ou non) à une problématique énergétique et environnementale : les cas de l'Indonésie et de l'Équateur ===
Récupérée de « https://fr.wikiversity.org/wiki/Recherche:Pastech/244-3_La_Plaque_à_Induction »