« Recherche:Pastech/244-3 La Plaque à Induction » : différence entre les versions

Bien que la cuisson des aliments ne représente qu’une petite partie de la consommation d’énergie d’un foyer, les plaques à induction sont souvent présentées comme des appareils bien plus efficaces énergétiquement que les tables de cuisson à gaz ou électriques, donc plus économiques finalement, mais aussi plus versatiles. ''US DOE'', le département d’énergie des États-Unis, estime le rendement thermique d’une plaque à induction aà 84 % contre 74 % pour une plaque électrique et 40 % pour une gazinière<ref>{{Lien web|langue=en-US|titre=Cooktop Comparison: Gas, Electric and Induction|url=https://www.bijlibachao.com/appliances/cooktop-comparison-gas-electric-and-induction.html|site=Bijli Bachao|date=2012-10-18|consulté le=2022-05-07}}</ref>. Elles génèrent notamment moins de pertes de chaleur en comparaison avec les plaques électriques. C’est pourquoi dans certains pays, notamment en Inde, en Équateur et en Indonésie, le gouvernement tente petit à petit de convaincre la population d’échanger leurs cuisinières à gaz pour des plaques à induction et faire en sorte que cela devienne la technologie principale de cuisson.

Par exemple, en Indonésie, le gouvernement présente cette transition comme nécessaire afin non seulement de limiter les effets sur le climat, de se détacher des énergies fossiles mais aussi d’améliorer la santé publique. En effet, ce pays importe du gaz de pétrole liquéfié (GPL) et est donc dépendant économiquement du prix du pétrole brut. Par ailleurs, le budget de 2021 a réduit de moitié le niveau de subvention pour le diesel. et leLe gouvernement a présenté cette décision comme un dégagement des ressources pour les redéployer sur l’éducation, la santé et les infrastructures<ref>Ruslan Yemtsov, « ''Réforme des subventions : Expériences internationales'' », 2021-10, [https://www.cnese.dz/web/content?model=cnese_backend.post_doc&field=document&id=204 texte intégral] <small>(pages consultées le 2022-05-07)]</small></ref>. En commençant par les villes stratégiques, c’est-à-dire les villes les plus peuplées et développées, le gouvernement souhaite alors progressivement supprimer la subvention sur le GPL car cela incite les foyers à faibles revenus à utiliser du GPL, tout en instaurant un crédit mensuel sur l’électricité<ref>{{Article|langue=en|prénom1=Dzikri Firmansyah|nom1=Hakam|prénom2=Herry|nom2=Nugraha|prénom3=Agung|nom3=Wicaksono|prénom4=Raden Aswin|nom4=Rahadi|titre=Mega Conversion from LPG to Induction Stove to Achieve Indonesia's Clean Energy Transition|numéro=ID 3978723|éditeur=Social Science Research Network|date=2021-12-06|lire en ligne=https://papers.ssrn.com/abstract=3978723|consulté le=2022-05-07}}</ref>. En effet, en mars 2020, le gouvernement indonésien a annoncé un plan de subvention de l’électricité pour quelques millions de foyer, pendant trois mois, en réponse à la pandémie de la COVID-19. Cependant, il faut penser à moderniser voire implanter des installations électriques qui peuvent supporter de fortes puissances, puisque la plupart de la population est encore raccordée au groupe à faible puissance. Il faut également prendre en compte le fait que les foyers à faibles revenus seront réticents à remplacer leurs anciennes cuisinières à gaz. De plus, le peuple semble très mal informé sur les différentes technologies, et les cuisinières électriques populaires pour le moment sont celles à filamentfilaments, dont l’efficacité est très réduite et donc peu rentable pour les utilisateurs<ref>{{Article|langue=en|prénom1=Yuant|nom1=Tiandho|prénom2=Anisa|nom2=Indriawati|prénom3=Aning K.|nom3=Putri|prénom4=Fitri|nom4=Afriani|titre=Induction stoves: An option for clean and efficient cooking in Indonesia|périodique=IOP Conference Series: Materials Science and Engineering|volume=1034|numéro=1|date=2021-02-01|issn=1757-8981|issn2=1757-899X|doi=10.1088/1757-899x/1034/1/012068|lire en ligne=http://dx.doi.org/10.1088/1757-899X/1034/1/012068|consulté le=2022-05-07|pages=012068}}</ref>. Pour ne pas subir la hausse des prix du GPL, certains choisissent de suivre le programme gouvernemental instauré par l'équivalent indonésien d'''EDF'' (''Électricité de France''), ''PT PLN'' (''Persero''), comme Windi<ref>{{Lien web|langue=id|titre=Cerita Warga Tambun yang Sudah Beralih ke Kompor Induksi|url=https://republika.co.id/share/r886ko328|site=Republika Online|date=2022-03-04|consulté le=2022-05-07}}</ref>. Au départ réticent, c'est l'aide à l'achat de la plaque et le fait qu'il n'y ait pas de risque d'explosion due au gaz qui l'ont fait changer d'avis. Pour cet utilisateur, les factures d'électricité restent sensiblement les mêmes.

En Équateur, la transition a déjà plus ou moins été réalisée entre 2016 et 2018. Le gouvernement avait pour objectif de mettre fin aux subventions pour le GPL en 2018 afin de rembourser des dettes, alors que plus de 90 % des foyers utilisaient des plaques à gaz. Malheureusement, suite à la suite d’unun tremblement de terre en 2016, de nombreuses infrastructures électriques se trouvent endommagées. De plus, les acteurs principaux du gros électroménager de la région ne voulaient pas changer leurs lignes de production car ils n’en voyaient pas l’utilité et n’estimaient pas cela bénéfique. Pourtant, en décembre 2016, 70 % des plaques à induction vendues provenaient de fabrications nationales, ce qui a pu par ailleurs générer de nombreux emplois<ref>{{Lien web|titre=Infraestructura para el desarrollo - Vol. 2, No. 1: Cómo limpiar la matriz energética de Ecuador {{!}} Publications|url=https://publications.iadb.org/publications/spanish/document/Infraestructura-para-el-desarrollo---Vol-2-No-1-C%C3%B3mo-limpiar-la-matriz-energ%C3%A9tica-de-Ecuador.pdf|site=publications.iadb.org|consulté le=2022-05-07}}</ref>. Tout comme en Indonésie, des crédits d’électricité ont été mis en place pour inciter la population à changer de technologie. Cependant, dans une étude réalisée auprès des habitants d'Azogues<ref>{{Article|langue=es|prénom1=Jhon Genaro Molina|nom1=Hugo|prénom2=René Patricio Palomeque|nom2=Cantos|prénom3=Froilán Segundo Méndez|nom3=Vélez|titre=Grado de conocimiento sobre la propuesta de sustitución del gas de uso doméstico por energía eléctrica entre los habitantes de Azogues|périodique=Killkana Social|volume=2|numéro=1|date=2018-03-22|issn=2588-087X|doi=10.26871/killkana_social.v2i1.75|lire en ligne=https://killkana.ucacue.edu.ec/index.php/killkana_social/article/view/75|consulté le=2022-05-07|pages=1–8}}</ref>, il a été déterminé que seulement 36 % d’entre eux étaient au courant de cette subvention à l’électricité, et 99 % ne souhaitent pas que les subventions au gaz prennent fin. Dans tous les cas, il a été étudié que tant que le gaz reste subventionné, il n’est clairement pas favorable pour l’utilisateur d’opter pour l’induction contre le GPL. Par ailleurs, encoreEncore une fois, les habitants sont en général très peu informés sur la technologie, peu d’informations sont données sur comment l’utiliser de manière efficace. En plus, il faudrait augmenter la capacité de puissance des centrales électriques et améliorer le réseau de distribution, mais cela a un coût non négligeable.

Toutefois, plusieurs aspects doivent être traités pour que ces politiques de conversion vers une énergie propre soient mises en œuvre. Si la source d’électricité qui alimente les foyers reste dominée par les combustibles fossiles, la réduction des émissions de carbone au sein d’un foyer se traduira par une augmentation des émissions dans les centrales électriques. De plus, bien que le coût mensuel d’utilisation de l’induction soit inférieur à cellecelui du gaz, le prix au départ de la cuisinière reste un frein conséquent. Il est alors nécessaire que le gouvernement trouve une manière de produire plus d’électricité à partir d’énergies renouvelables et subventionne ce type de technologie. De plusEnfin, de nombreuses organisations politiques sociales anti-gouvernementales font de la désinformation auprès de la population, ce qui les retient d’investir. Il faudrait alors envisager des campagnes publicitaires sur le fonctionnement de l’induction pour augmenter la demande.