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La plaque à induction a su se vendre comme une technologie renouvelant les plaques de cuisson, sans pour autant révolutionner le milieu. Elle présente de réels avantages comme le temps de chauffe notamment des liquides, ou encore la sécurité, ce qui en a fait un réel succès en Europe. Seulement, cela n'a pas été le cas partout. En effet, les États-Unis, eux, sont plus réticents quant à son utilisation, notamment à cause de son prix d'achat, et préfèrent rester sur une utilisation du gaz.
Le marché de la plaque à induction devrait toutefois doucement progresser au fil des années. On peut notamment citer deux principales raisons qui en seraient à l'origine : cette technologie possède des fonctionnalités qui pourraient participer à son développement dans les pays où les espaces de vie peuvent être très restreints, comme en Asie, de par sa portabilité et sa praticité. En effet, seule une prise électrique est nécessaire à l'utilisation d'une plaque à induction portable. La deuxième raison se porte sur un avantage écologique. En fonction du moyen de production de l'électricité, l'induction pourrait à terme remplacer le gaz utilisé à des fins de cuisson, afin notamment de ne pas subir l'augmentation du prix des énergies fossiles.
Néanmoins, la plaque à induction ne montre pas d'innovations ou améliorations conséquentes en vue. La technologie des plaques intelligentes n'est pas vraiment une amélioration directement liée à la technologie de l'induction, mais fonctionne avec tous types de plaques en vitrocéramique, et pourrait même être adaptée au gaz. Pour autant, aucune autre nouvelle technologie concurrente ne semble prête à émerger dans le domaine de la cuisson. L'induction resterait donc le système technique le plus poussé pendant un certain temps.
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