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Des ventilateurs sont également présents dans ce type de plaque afin de refroidir les composants électroniques.
 
À cause de l’induction qui se réalise par champ magnétique, le récipient de cuisson doit présenter certaines particularités pour pouvoir être chauffé. Il doit être fait à partir d'un matériau ferromagnétique pour qu’il puisse être réceptif aux courants induits. Ensuite,Cela leest récipient doit être sensiblement plus épais queà l'effet de peau, qui augmente la résistance du conducteur. SiPour contrer cela et concentrer le récipientcourant n’està pasla assezsurface épaisdu métal, lesil courantsfaut serontune malplus induitsgrande perméabilité magnétique. Par exemple, l'aluminium et lale chauffecuivre ne se produirafonctionnent pas totalement.avec Enfinl'induction, bien qu'ils doiventsoient avoirplus desconducteurs basesque platesl'acier, puisquecar lece champsont magnétiquedes délivrématériaux diminuenon-magnétiques rapidementet avecdonc laayant distanceun àeffet lade surface.peau Ainsi,plus unimportant. wokLa classiqueproduction nede chaleur sera pasdonc compatiblediminuée aveccar cettele technologie.[[Fichier:Schémacourant fonctionnelrencontre induction.jpg|centré|vignette|486x486px|Schémamoins fonctionnelde durésistance. principeCependant, de fonctionnementnombreux deustensiles lasont plaquefait à induction]]partir d'un revêtement en acier inoxydable, ainsi que d'une couche d'aluminium, car c'est un matériau qui conduit mieux la chaleur.
 
Ensuite, le récipient doit être sensiblement plus épais que l'effet de peau. Si le récipient n’est pas assez épais, les courants seront mal induits et la chauffe ne se produira pas totalement. Enfin, ils doivent avoir des bases plates, puisque le champ magnétique délivré diminue rapidement avec la distance à la surface. Ainsi, un wok classique ne sera pas compatible avec cette technologie.
 
[[Fichier:Schéma fonctionnel induction.jpg|centré|vignette|613x613px|Schéma fonctionnel du principe de fonctionnement de la plaque à induction]]
=== Déclin progressif de la popularité des plaques à induction aux États-Unis dans les années 2000 ===
Toutefois, l’induction arrive sur le marché en plein pendant la Grande Dépression, alors que les habitants n’avaient pas encore abandonné le charbon et le bois pour des plaques électriques. De plus, au commencement, les ustensiles n’étaient pas adaptés à ce type de chauffe, contrairement aux casseroles et aux poêles « tous feux + induction » que l’on pourrait trouver aujourd’hui. Investir dans des récipients en plus de la cuisinière a donc fortement freiné l’expansion de l’induction. Un autre facteur important est à prendre à compte : le prix. En effet, à l’époque, les consommateurs se dirigeaient plutôt vers des plaques à gaz, moins coûteuses et plus fiables. Il serait alors étonnant d’investir dans des appareils bien plus chers, dont la technologie n’est pas encore au point.