Protides/Notion d'enzyme
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Les enzymes sont des protéides, donc des protides hydrolysables à structure tertiaire.
Leur rôle de catalyseur organique des réactions biochimiques leur donne une importance dans l'activité cellulaire qu'une leçon présente au niveau biochimique.
Cette étude de la fonction enzymatique débouche sur la compréhension du passage du génotype au phénotype.
