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Les théories des organisations sont des travaux réalisés par des théoriciens, consistant à proposer un modèle plus ou moins spécifique, permettant une meilleure compréhension et gestion des organisations. Il existe une multitude de travaux apportant des éléments de réponses sur certains points précis, et cela à tous les siècles.

Certains théoriciens ont néanmoins marqué durablement l'organisation comme Frederick Winslow Taylor, Henry Mintzberg ou bien Max Weber.

Un autre terme subsiste, celui de théorie du management qui décrit lui une théorie, s'intéressant au mode d'organisation qui est couramment trouvable dans les entreprises : le management.