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Cette recrudescence des sociétés travaillant et développant des nouveaux procédés et fonctionnements pour le four à micro-ondes font qu’en l’espace de 5 ans (de 1970 à 1975), les ventes de micro-ondes passent de 40 000 unités à environ 1 million. En 1975 : les ventes de fours à micro-ondes dépassent celles des fours à gaz aux Etats-Unis. A la fin des années 1970, approximativement 20% des ménages possèdent un four à micro-ondes alors qu’on était à peu à 1% en 1971. Au début des années 80, 20 millions de micro-ondes sont utilisés dans les foyers du monde entier, seulement chez les particuliers. Cette augmentation fulgurante du nombres de micro-ondes dans les foyers américains a entraîné une hausse des lois et régulations qui lui sont associés, c'est ainsi que le début des années 1980 marque l'essor des procédures de tests, des normes et de toutes les régulations associés aux fours micro-ondes et donc la plupart sont encore valable aujourd'hui. Par exemple, en 1980<ref>{{Lien web|titre=Open Door Operation of Microwave Ovens as a Result of Oven Miswiring (PDF Only) {{!}} FDA|url=https://www.fda.gov/media/73665/|site=www.fda.gov|consulté le=2020-05-08}}</ref> une lettre adressée par la FDA à l'ensemble des industriels produisant des fours micro-ondes explique qu'il y'a eu trois incidents concernant des micro-ondes qui fonctionnaient alors même que la porte du four étaient ouverte, entraînant une forte expositions aux ondes aux utilisateurs. La lettre prend cependant le partie des industriels puisque dès la seconde phrase il est écrit que ces incidents ont entraînés des pertes économiques à cause de l'important programme de rappel de produit et des campagnes de tests massives. De plus il est indiqué que de nombreux travailleurs auraient été aussi exposé à ces ondes. Enfin, la lettre explique que le problème vient d'une mauvaise écriture du programme du circuit intégré du four micro-ondes, ce qui automatiquement incrimine les industriels. Mais, nous n'avons trouvé aucune occurrence de décision de justice concernant ces incidents. Là encore, la FDA n'ayant pas l'autorité pour retirer des produits du marché n'a seulement pu que conseiller les industriels quant aux nouvelles réglementations à mettre en place. Un an et demie plus tard, la réglementation fédéral<ref>{{Lien web|titre=Letter to All Manufacturers and Importers of Microwave Ovens: Retention of Records Required by 21 CFR 1002 {{!}} FDA|url=https://www.fda.gov/media/76025|site=www.fda.gov|consulté le=2020-05-08}}</ref> concernant les fours micro-ondes à évoluée et encore quelques mois plus tard la FDA donne, enfin, une procédure de test des micro-ondes par les laboratoires<ref>{{Lien web|langue=en|nom1=Health|prénom1=Center for Devices and Radiological|titre=Procedures for Laboratory Testing of Microwave Ovens|url=https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/procedures-laboratory-testing-microwave-ovens|site=U.S. Food and Drug Administration|date=2020-03-17|consulté le=2020-05-08}}</ref> ce qui permet de standardiser les dossiers de test de nouveaux produits présentés et ainsi d'avoir une meilleure vision sur les critères qui sont essentiels pour commercialiser un four micro-onde tout en garantissant la santé publique.

 

 

En 1989 selon une étude du Campbell Microwave Institute, 25% des dîners américains se préparent avec un four à micro-ondes. Dans ces années-là les principaux utilisateurs sont les travailleurs et paradoxalement les anciens. Ces derniers utiliseraient alors à l’époque 52% plus de fois la cuisson au micro-ondes que les autres générations. C’est d’ailleurs paradoxal pour un appareil qui est censé fire gagner du temps. En effet, les retraités ont plus de temps pour manger à midi que les actifs… Alors qu’encore aujourd’hui en France, les personnes plus âgées sont toujours plus réfractaires que le reste de la population au micro-ondes. '''LIEN SOCIO'''

Aujourd’hui, plus de 89% des foyers sont équipés en France contre 20% en 1990. En France, on observe un nombre de ventes en hausse de 3.3%, hausse au-dessus des autres appareils électroménagers liés à la cuisson. Le marché est encore croissant alors que la très grande majorité des ménages sont équipés. Evidemment, l’accessibilité financière de ces appareils favorise grandement l’achat de ces derniers. En effet, on trouve aujourd’hui maintenant des appareils à 40€, accessible à tous.

 

 

Le plateau observé peut s’expliquer par les remplacements d’appareils. En effet, comme beaucoup d’appareils d’aujourd’hui, les appareils ne sont pas réparables par l’utilisateur qui va alors préférer remplacer, et par la même occasion acquérir un modèle plus innovant. Car oui, le micro-ondes propose aujourd’hui des nouvelles fonctionnalités qui peuvent séduire la clientèle : grill, fonction de nettoyage intégrée, adaptation de la puissance en fonction du plat et du poids de l’aliment (sans que l’utilisateur programme).

 

L’article explique que ce phénomène n’apparait pas en France (les ventes sont stables voire légèrement croissantes depuis 2013) du fait d’une part que la livraison à domicile ne soit pas aussi économique qu’aux Etats-Unis et que le snacking n’est pas encore prépondérant face à la tradition culinaire française même s’il connait une recrudescence ces dernières années. Même chose au Canada où les ventes sont stables depuis une vingtaine d’années.

 

Autre raison de la baisse des ventes aux Etats-Unis est le fait que lentement, les américains s’intéressent de plus en plus à ce qu’il mange et à la mouvance de la cuisine « fraiche ». En effet, on observe dans le même temps que la chute de ventes de micro-ondes une évolution similaire au niveau de la vente des plats préparés congelés. Cela a atteint effectivement un pic en 2008 et depuis, les ventes stagnent voire baissent. A noter quand même que la chute n’est pas impressionnante mais qu’elle est tout de même un des vecteurs de la chute des ventes de micro-ondes, servant justement à décongeler ou réchauffer ces plats. On voit alors une nouvelle fois que les trajectoires des plats préparés et surgelés et des fours à micro-ondes sont étroitement liées. A l’inverse, les français passent environ 25% de moins de temps à faire à manger en 2010 (53 minutes) qu’en 1986 (71 minutes), et les ventes plats surgelés/préparés sont encore en hausse (+4% entre 2013 et 2018)  et la part des produits préparés dans les achats alimentaires des français est encore et toujours en augmentation. '''LIEN SOCIO + PRODUITS DERIVES'''