« Recherche:Pastech/243-3 Four domestique » : différence entre les versions

▲Les premières innovations furent initiées par un besoin d’autonomie avec le passage des fours collectifs au fours domestiques. La volonté d’améliorer les conditions de vie ainsi que le confort des utilisateurs a été vectrice de nombreux développements, notamment le passage des foyers aux fours à gaz libérant les femmes de l’entretien du feu. On gagne ensuite en qualité et en efficacité de cuisson avec le réglage de la température par exemple. En outre, certaines évolutions permettent d’assurer la sécurité comme le passage du gaz à l’électrique. L’évolution est aussi le fruit de découvertes scientifiques et d’une volonté d’innover, notamment lorsque ont eu lieu les révolutions industrielles. De nos jours de nombreux facteurs sont purement économiques : toucher un marché toujours plus large ou se distinguer de ses concurrents par exemple. La qualité nutritive et les conséquences sur l’environnement sont des paramètres marginalisés mais qui tendent à être de plus en plus pris en compte comme lors d'initiatives : baisse de la consommation d’énergie, développement du low-tech. D'une manière générale une certaine prise de conscience commence à apparaître tant du côté des industriels que du côté particulier. Tout cela est encadré par des normes culturelles mais surtout par les pouvoirs publics qui prennent lentement conscience de l'ampleur de la tâche qui les attend quant à la gestion de la crise qui s'annonce.