Les sols sontconstituent la partie superficielle de la croûte terrestre. Ils sont formés à partir de l’altération de la roche mère et par la décomposition de la litière et de la matière organique. <ref>Sol (pédologie). In Wikipédia [en ligne]. Disponible sur https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Sol_(pédologie)&oldid=170278112. (consulté le 01.05.2020)</ref>Ceux-ci sont à la fois constitués d’une '''partie solide regroupant les matières minérales et organiques ainsi que d’une partie fluide regroupant les gaz, liquides ou solutions''' contenant des ions ou minéraux. La proportion de ces deux parties dépend du type de sol, de sa localisation ou encore de son hydratation.
Ce sont les ions, les sels minéraux tels que l’azote (N), le magnésium (Mg), le phosphore (P) ou encore le calcium (Ca) et l’eau présents dans les sols, que les plantes assimilent et consomment afin de permettre leur développement. '''Plus un sol est riche en ces différents sels minéraux, plus il sera décrit comme fertile'''. Un '''ensoleillement''' suffisant et une '''température''' adéquate sont aussi des éléments permettant de juger la fertilité d’un sol. En se développant, les plantes appauvrissent les sols en leur retirant leurs minéraux mais lorsque la plante meurt, celle-ci va se décomposer et par différents procéderprocédés, rendre à la terre sesces différents minéraux. On comprend donc que dans le cas de culture de terres où l’objectif est de récolter les plantes sans utiliser d’engrais, le sol s’épuiseras’épuise petit à petit de ses ressources, ce qui le rendrendant donc moins fertile. On appelle ce phénomène la '''désertification'''. <ref>Analyse de sol. Capinov.[en ligne] Disponible sur https://www.capinov.fr/analyse-de-sol-laboratoire-php.php. (consulté le 14.05.2020)</ref>On peut par exemple noter que la culture d'une tonne de blé par hectare va retirerretire au sol kg de Ca et de Mg, 2,5 kg de S, 4 kg de K, 4,5 kg de P et 20 kg de N.
Les sols obtiennent ces précieux nutriment et sels minéraux de différentes manières.
