Recherche:ACV, Objet d'étude sur les 1kg de pâtes, Henin , Biyong , Duhamel , Legros

Cette page ou section de page est en cours de réécriture ou de restructuration importante (indiquez la date de pose grâce au paramètre date).

Un utilisateur prévoit de modifier cette page pendant quelques jours. Vous êtes invité(e) à en discuter et à participer à son amélioration de préférence en concertation pour des modifications de fond.
Bandeau apposé par RP87 (d · c · b · s).

Remarque

Affichage des corrections pour les étudiants, Renommage et fusion à suivre.

ACV, Objet d'étude sur les 1kg de pâtes, Henin , Biyong , Duhamel , Legros

Travaux de recherche en environnement

Toute réaction ou commentaire par rapport à ce travail de recherche sont les bienvenus sur cette page de discussion.

Cette page fait partie de l’espace recherche de Wikiversité et dépend de la faculté environnement. Pour plus d'informations, consultez le portail de l'espace recherche ou rendez-vous sur l'index des travaux de recherche par faculté.

L'étude consiste à réaliser une ACV en suivant les étapes définies par la norme ISO 14040 citer par l'image ci-après.

Relations entre les différentes étapes du processus d'analyse du cycle de vie selon ISO 14040. (Les normes citées ici ont été remplacées par ISO 14044 qui décrit toutes ces étapes selon la même systématique.)

Remarque

Mention des normes

Objet d'étude modifier

L'objet de l'étude consiste à analyser le cycle de vie de l’ensemble des étapes de la création d'un paquet de pâtes de 1kg. Pour notre partie, nous nous concentrons sur l'analyse du mode de conditionnement.

I- Définition de l'objectif et Champ de l'étude modifier

Objectif modifier

Application envisagée :

Détermination des impacts environnementaux , sociaux que possède le processus “emballage d’un kilo de pâte”. Ainsi de faire une comparaison entre deux emballages différents. Les impacts environnementaux que nous désirons étudiés :

- Changement climatique

- effet de serre

Remarque

Non Pourquoi deux fois ?

- épuisement des ressources

- écotoxicité marine

Remarque

Non Méthodes d'impacts ?

Les impacts sociaux que nous désirons étudiés :

- pénibilité du travail

- accidents de travail

- TMS (trouble musculo-squelettique)

- Contrat précaire / niveau de qualification

Remarque

D'accord mais en nuance. Un petit "pourquoi" sur "ils nous paraissent de bon indicateurs" ne serait pas de refus.

On les choisis car ils nous paraissent de bon indicateur de comparaison entre les deux emballages. Il nous aide à voir la consommation nécessaire à la production de l’emballage.

Raisons conduisant à réaliser l'étude;

Dans le cadre d’un projet universitaire, cette ACV nous entraînera à l’application de la méthodologie de l’ACV. Ainsi que nous exposé les principales problématiques que l’ACV entraîne.

Le périmètre étudié part de la réception dans l’entreprise des matières premières à l’envoie sur le processus “emballement”.

Nous étudierons aussi la fin de vie du produit (emballage).

Public concerné :

Le principal public concerné sera les autres étudiants de la promotion qui pourront se renseigner sur l’analyse du processus en lui-même. Et ainsi faire la mise en commun pour l’analyse du cycle de vie d’un paquet de pâte. Le professeur aura donc matière à noter notre compréhension, application de la méthode de l’ACV . Dans une ACV si nous étions en entreprise se serait le client. Les clients sont composée:

- l'état car on répond a la réglementation

- le consommateur pour lequel on réponds à ses attentes tels que l'emballages soit respectueux de l'environnement, fabriquer en France , non produits par des enfants...

- les actionnaires

-

Affirmations comparatives destinées à être divulguées au public.

Nous effectuerons l’ACV de deux emballages différents : le plastique , le carton. Celui-ci sera destinées à être divulguées au étudiants , Professeurs et toutes personnes intéressées par la comparaison des emballages plastiques Vs cartons .

Remarque

Non QUID conseils page de discussion.

Champs de l’étude. modifier

a- Généralités modifier

le système de produits à étudier;

Le sous produits qui nous intéresses et que nous allons étudiées est l’emballage.

les fonctions du système de produits ou des systèmes, dans le cas d'études comparatives;
Unité fonctionnelle:

Remarque

Analyse fonctionnelle, c’est bien. Dommage qu'aucun pont ne ce soit construit avec les Licences qui sont un peu plus exercé à cela. les deux groupes en auraient bénéficié.

Fonction principale: Emballer le kilo de pâte, il aura une contenance de 1,5 L puisque les pâtes sont volumineuses. On se dis que le kilo de patte rentre dans une bouteille d'eau de contenance de 1L .

Fonction secondaire :

- Être résistant => Protéger le kilo de pâte

-> Matière : épaisseur du produit, plastique, carton

- Garder les propriétés des pâtes

-> Température, Humidité ...

- Hermétique

-> Garder un environnement sain à l’intérieur de l'emballage

- Ouverture facile

-> Matière : Colle alimentaire et/ou fermeture emballage

- Personnaliser

-> Coloration, logo

Frontière du système;

Le système commence par le stockage dans les locaux des matières premières, pour finir par le stockage dans les locaux des produits finis ( emballage).

les règles d'affectation;
http://stockage.univ-valenciennes.fr/MenetACVBAT20120704/acvbat/chap03/co/ch03_260_3-3-4-3.html
la méthodologie d'évaluation de l'impact du cycle de vie et les types d'impact;

Logiciel Open LCA (Dylan).

Nous avons

l'interprétation à utiliser;
les exigences portant sur les données;
les hypothèses;
les choix de valeurs et les éléments facultatifs;
les limitations;
les exigences de qualité des données;
le type de revue critique, le cas échéant;
le type et le format du rapport spécifié pour l'étude.

Hypothèse modifier

Les pâtes sont déjà créées et sont en attente de conditionnement.

-L'étude se fera sur l’utilisation et la création de différents types de conditionnement : carton et le plastique en supposant que les matériaux pour les créer sont présents.

-Au sein de notre entreprise il n'existe pas de travail des enfants; il y a égalité entre les salaires hommes et femmes

-Il n'y a pas de problème sur les résultats obtenus. Ceci va nous permettre de donner de proposer de solution par rapport aux flux représentatifs.

3- Analyse de l’inventaire modifier

Emballages cartons modifier

Argumentation des entrants :

Entrants/sortants logiciel OPENLCA emballage carton

drinking water : eau potable pour industrie pour contact avec aliment
Electricity, medium voltage, production RER, at grid : Tout type de production d'électricité de France
Liquid packaging board (LPB): Système de création des emballages carton
pine wood : matière première
Glued laminated timber : colle allimentaire

Argumentation sortants :

waste water - untreated : Ce flux permet de traiter l'eau usagée d'une entreprise.
Packaging waste, wood : Les déchets de cartons restant
Carbon dioxide, in air : Rejet du process dans l'air

Emballages plastiques : modifier

Entrant :

Entrants/sortants logiciel OPEN lca emballage plastique

- polyethylene high density granulate (PE-HD): Emballage plastique haute densité utilisé dans les entreprise.

- Electricity, medium voltage, production RER, at grid : Tout type de production d'électricité de France

- drinking water : eau potable pour industrie pour contact avec aliment

Sortants

- waste water - untreated : Ce flux permet de traiter l'eau usagée d'une entreprise.

- Packaging waste, wood : Les déchets de cartons restant

- Carbon dioxide, in air : Rejet du process dans l'air - Waste, inorganic : décomposition des déchets de plastiques

- Waste in incineration : brulure du plastique lors de la formation de l'emballage

4- Evaluations de l'impact environnemental modifier

a- Evaluations modifier

Via le logiciel OPEN LCA avec la base de données Baseline

b- Interprétation modifier

1-conditionnement en plastique modifier

La collecte de données des impacts du plastique sur notre environnement

L’impact du plastique sur l’environnement : résultats de l’acv

Le recyclage des plastique est complexe . Son tri et la séparation des types de plastiques sont difficiles. Les différents scénarios comparés :

- Acidification potentielle aquatique et eutrophisation aquatique (écotoxicité aquatique) : la production sur site est la principale source d’émission de SO2 , il s’agirait même de l’unique source , cependant vu la quantité négligeable de -2.717kg SO2 eq PCC précipitation, les impacts ne sont pas pris en compte dans une catégorie de dommage (santé, qualité des écosystèmes, ressources, changement climatique …)

- Changement climatique : - 9,801E02 kg ${\ce {CO2}}$ eq PCC précipitation, contribution au réchauffement climatique global (modification du climat)

- Diminution des ressources abiotiques : Extraction, amoindrissement des ressources et énergies non renouvelables essentiellement dus à la production des plastiques sur site également

- Détérioration de la couche d’ozone : impacts sur la santé humaine avec l’émanation de composés nitrés principalement due aux émissions de NOx

Pour résumer cette interprétation de graphiques sur les impacts du conditionnement plastique à travers ces différentes catégories de dommage (santé humaine, qualité des écosystèmes, changement climatique…).

Toutes ces catégories ne couvrent pas tous les impacts environnementaux possibles associés à l’activité humaine. Les résultats de l’ACV présentent les impacts environnementaux potentiels et non réels, il s’agit ici d’une interprétation ou d’une évaluation d’impacts relatifs à l’unité fonctionnelle du plastique. Ce ne sont donc que des hypothèses d’impacts et cela ne permet donc pas de prédire les impacts finaux dus à l’emballage plastique. L’ensemble des données recueillies ne reflète pas la réalité.

Dans le cas donc du conditionnement plastique, il est donc nécessaire de faire l’inventaire des impacts environnementaux puis de réaliser une analyse plus détaillée et précise des différentes étapes du cycle de vie du plastique.

Remarque

Non Rien sur les impacts négatifs ?!

2-conditionnement carton modifier

En fonction des résultats observés nous constatons que sur les huit flux d'entrée et sortie seulement quatre de ces flux sont représentés dans tous indicateurs environnementaux notamment "pine wood", liquid packaginf board", drinking water", et "conditionnement carton". Respectivement les trois premiers flux parmi les quatre sont les flux d'entrée et le dernier est le seul flux de sortie.

-CONCLUSION PARTIELLE

Les flux d'entrée sont plus impactant que les flux de sortie

En fonction des résultats obtenus, on se rend compte que deux flux d'entrée "liquid packaging board" et "pine wood" sont représentés sur tous les indicateurs environnementaux notamment "Human toxicity", "marine aquatic écotoxicity", "ozone layer", "photochimical oxidation","terrestrial ecotoxicity", "acidification potential", "depletion of abiotic ressources", "eutrophisation-géneric", et "freshwater aquatic ecotixicity". Néanmoins le flux d'entrée le plus impactant est "liquid packaging board". Au niveau de l'indicateur "climate change" le flux d'entrée "liquid packaging board" n'a aucun impact par contre le flux de sortie "conditionnement carton" à un impact sur ce dernier avec l'émission du ${\ce {CO2}}$ dans l'atmosphère

-CONCLUSION PARTIELLE

1-L'impact du flux d'entrée "pine wood" est négligeable devant l'impact du flux "liquid packaging board". Nous allons émettre des propositions d'amélioration afin de réduire l'impact du flux d'entrée "liquid packaging board".

2-Au niveau de l'indicateur "climate change" le flux d'entrée "liquid packaging board" n'a aucun impact par contre le flux de sortie "conditionnement carton" à un impact sur ce dernier avec l'émission du ${\ce {CO2}}$ dans l'atmosphère. Nous allons émettre des propositions d'amélioration afin de réduire ces émissions.

Nous nous sommes peut être trompé dans la mise en place de résultats , puisqu'on remarque que le flux sortant "emballage cartons " n'a pratiquement aucun impact environnemental. Ce qui est pour notre part anormal , puisqu’il est nécessaire de le détruire ou recyclage est donc implique des impacts. Nous avons aussi les effluents qui ne sont pas représentés dans nos résultats, et ce qui de notre part n’est pas aussi normal car ces effluents peuvent jouer un rôle majeur au niveau de l'indicateur "depletion of abiotic ressources".

Remarque

Recul critique.

c- Proposition de solutions modifier

-conditionnement carton

1-Compte tenu du fait que le liquide utilisé pour emballage carton est issu directement d'une source proche de l'entreprise, afin de dimunier ce flux d'entrée, nous allons placer un système de réutilisation de nos eaux. Ce qui va permettre de réduire considérablement l’utilisation de ce liquide.

2-En ce qui les émissions du ${\ce {CO2}}$ dans l'atmosphère nous allons mettre en place des filtres qui vont nous permettre de réduire son émission dans l'atmosphère.

5- Evaluations de l'impact sociologique modifier

a- Evaluations modifier

L’analyse de l’impact social: condition de travail correspond au travail des enfants , aux heures de travail , au travail forcé et à la sécurité ( accidents de travail) et santé au travail.Avec le logiciel Open LCA , il nous a été impossible par manque de temps , de moyen et de connaissance d'obtenir des indicateurs, base de données et donc de résultats. Nous avons décidés de le faire avec des outils qualités.

Remarque

Non Des références méthodologiques seraient les bienvenues ici. Ce n’est pas l'analyse de la valeur telle que je l'ai étudié et cela resemble plus à une approche de l'AMDEC ...

Remarque

Liens

L’analyse de la valeur :

Carton	Risque	Fréquence	Gravité	Occurrence	Risque
	Risque chimique
	Insecticide	2	3	3	18
	Risque physique
	Corps étranger qui peut donner des coupures, échardes	3	2	1	6
	Chute de bois lors du stockage	1	4	2	8
	Risque biologique
	Champignon -> spore	2	2	3	12
	Bactérie dû à l’organisme du bois	3	1	3	9
	Total	11	12	12	49
Plastique	Risque chimique
	Emanation de vapeur chimique lors de la fabrication	3	3	3	27
	Pollution de l’eau	1	3	2	6
	Risque Physique
	Coupure	2	2	1	4
	Risque biologique
	Total	6	8	6	37

Echelle modifier

Fréquence :

Toujours en contact : 4

Plusieurs fois par semaine : 3

Plusieurs fois par mois : 2

Une à deux fois par an : 1

Gravité :

La mort : 4

Maladie : 3

Gène, blessure : 2

Aucune : 1

Occurrence :

Visible : 3

Calculable : 2

Invisible : 1

Evaluation des impacts associés au social (évaluation des conditions de travail, des retombées économiques dues à la création de l’emballage et de la mise sur le commerce du kilo de pâte)

Je vais réaliser une évaluation des impacts sociaux générés par les différentes étapes du cycle de vie du produit :emballage d’un kilo de pâtes. Impacts qu’ils soient positifs, négatifs, réels et potentiels.

L’analyse de l’impact social: condition de travail correspond au travail des enfants , aux heures de travail , au travail forcé et à la sécurité ( accidents de travail) et santé au travail.

Pour le volet social, il est nécessaire de se référer à certains sites pouvant apporter une explication plus exhaustive sur les différentes catégories d’impacts sociaux (conditions de travail, santé et sécurité…)

À travers le tableau qui suit, j’ai fait l’inventaire des sites retenus pour l’étude de l’impact social.

Catégories des parties prenantes	Etapes du cycle de vie	Sites
Catégories des parties prenantes	Impacts sociaux	Sites
Pourcentage des accidents de travail suivant les corps de métiers	CARSAT	santé et sécurité au travail
Parité hommes/femmes	SENAT	parité hommes femmes
Taux de syndicalisme dans l’entreprise (convention collective, salaire minima)	OECD	taux de syndicalisme dans différents pays

Remarque

Insertion de référence à revoir. Faire la pêche en fin de page, c’est tout de même dommage. Non

b- Interprétation modifier

L’analyse via des outils de qualité tels que l'analyse de la valeur (= l'AV) ne sont pas utilisé dans l'ACV classique. L'AV nous permet de concevoir des caractères sociaux comme la pénibilité du travail et les accidents de travail.

Pénibilité : Plus on est amené à rencontrer des risques, plus le travail est considéré comme étant pénible car il demande plus de concentration de la part des employés.

Accident de travail : Il peut être déterminé par l’occurrence, c’est-à-dire la capacité à repérer le danger. Plus le chiffre de l’occurrence sera important plus le risque d’accident/d'incident de travail sera faible. Idem pour fréquence.

En comparaison, le domaine du plastique est moins dangereux que le carton puisque la fabrication du plastique est une ligne de production complète.Il y a moins de main d’œuvre pour celui-ci.

Pour aller plus loin, on peut diminuer les risques manuels en mettant en place des EPI tandis que pour les risques biologiques entraînent des solutions plus complexes.

7- Conclusion modifier

On constate que "liquid packaging board" est plus impactant que PE-HD sur tous les indicateurs environnementaux présents. De ce fait nous pouvons déduire que l'emballage en carton est moins impactant que l'emballage en plastique.

Malheureusement nous n'avons pas pu faire de comparatif avant et après la proposition de solutions pour ensuite le comparer de nouveau à l'emballage plastique. Nos conclusions vont se limiter à cette première étape.